Le rose liofilizzate sono boccioli o petali di rosa che sono stati sottoposti a congelamento e pressurizzazione rapidi, in modo tale da essere disidratati e conservati quasi istantaneamente. Sembrano e profumano proprio come le rose fresche nella maggior parte dei casi, ma sono fragili e sode al tatto, piuttosto che morbide. Le rose preparate in questo modo sono popolari nelle ghirlande essiccate e nelle composizioni floreali a causa della loro somiglianza con i fiori appena tagliati. È anche comune trovare petali di rosa liofilizzati in occasione di matrimoni e altre cerimonie speciali. I petali stabilizzati sono spesso molto meno costosi dei petali freschi, ma hanno la fragranza e l’aspetto da “vita reale” che molte imitazioni di seta non hanno.
L’effettivo processo di liofilizzazione non è complicato, ma è impegnativo per molti giardinieri domestici a causa delle attrezzature coinvolte. La maggior parte delle volte, fioristi e giardinieri occasionali che cercano di preservare le rose le appendono semplicemente ad asciugare. Le rose essiccate all’aria vengono conservate, ma tendono a perdere gran parte del loro colore e ad adottare una fragranza più tenue nel processo. Tendono anche a sembrare avvizziti e ad assumere un aspetto decisamente “secco”. Lo stesso non è di solito vero con le rose liofilizzate.
Di solito, le rose liofilizzate di solito hanno lo stesso aspetto prima dell’essiccazione come dopo. La maggior parte delle persone sarà in grado di notare la differenza a un’ispezione più ravvicinata, ma all’inizio la somiglianza tra fiori freschi e liofilizzati è sorprendente. Il colore, l’angolo dei petali e la vivacità complessiva rimangono costanti.
Gran parte di questo è dovuto al rapido processo di disidratazione in atto nella liofilizzazione. Il processo si basa su un principio scientifico noto come sublimazione. Nella sublimazione, la materia cambia direttamente da solido a gas, senza prima diventare un liquido.
Quando una rosa viene messa in un congelatore, viene immediatamente congelata. I fiori, come la maggior parte della materia organica, sono costituiti principalmente da acqua. Ciò significa che tutte le molecole d’acqua della rosa si congelano, trasformandosi in ghiaccio. La pressione nella camera di essiccazione aumenta quindi, facendo evaporare quelle molecole di ghiaccio sotto forma di vapore acqueo.
Lasciato alle spalle è un petalo di rosa apparentemente congelato nel tempo. Il colore, l’odore e tutto ciò che riguarda l’aspetto del fiore è lo stesso, tranne che tutta l’acqua è stata rimossa. Le rose liofilizzate sono un po’ fragili e possono essere fragili al tatto. Tuttavia, vengono preservati e non sbiadiscono, si abbassano o scoloriscono, almeno non per un bel po’ di tempo.
Le rose liofilizzate sono molto popolari tra i fioristi che vogliono creare mazzi dall’aspetto fresco che durino nel tempo. Spesso è meno costoso liofilizzare un bouquet particolarmente carino che pagare per ricreare un arrangiamento in seta o aggiornare costantemente l’arrangiamento con nuovi fiori. Anche le ghirlande di rose stabilizzate e le composizioni decorative sono facili da vendere per i fioristi già pronte, poiché sembreranno fresche per molti mesi in mostra.
Gli organizzatori di eventi spesso cercano petali di rosa liofilizzati per eventi come matrimoni e servizi fotografici, poiché spesso sono molto più economici dei petali freschi. Ci vogliono molte rose per creare abbastanza petali per la maggior parte degli eventi speciali, e i normali petali floreali essiccati di solito non offrono lo stesso aspetto lucido. Molti distributori di rose liofilizzate sono in grado di ricavare petali da fiori danneggiati o comunque difettosi, il che riduce il costo complessivo. Anche lo stoccaggio e il trasporto delle decorazioni liofilizzate è spesso molto più semplice. Non sono necessari controlli di refrigerazione o temperatura.