Il tè di Ceylon è una forma particolarmente pregiata di tè nero dello Sri Lanka. Ha un colore dorato e un sapore intenso e intenso che molti consumatori di tè apprezzano molto, ed è usato direttamente come nelle miscele di tè. Lo Sri Lanka è uno dei maggiori produttori di tè al mondo e, di conseguenza, il tè Ceylon può essere trovato in tutto il mondo. Anche le varietà di altopiani particolarmente fini possono diventare piuttosto costose, in quanto hanno un gusto ricco e un aroma forte preferito da alcuni consumatori.
Lo Sri Lanka era noto come Ceylon sotto il colonialismo e il nome è rimasto fedele al tè. Il tè fu introdotto per la prima volta nel paese come coltura nel 1867, in sostituzione di una devastata coltura di caffè. I produttori di tè iniziarono rapidamente a produrre tè con un sapore e un colore unici e il tè Ceylon iniziò ad avere una forte domanda. La maggior parte del tè di Ceylon viene coltivata negli altopiani del paese, con tè a bassa quota utilizzati come riempitivo nelle miscele di tè.
Sei regioni del Ceylon producono tè: Galle, Ratnapura, Kandy, Dimulla, Uva e Nuwara Eliya. Il tè di Ceylon è spesso identificato dalla regione in cui è stato coltivato e il tè di ogni area ha un sapore nettamente diverso, con i migliori raccolti in febbraio, marzo, agosto e settembre. Le foglie di tè sono accuratamente selezionate per un sapore ottimale e meticolosamente ossidate per produrre il classico tè nero. Dopo l’ossidazione, il tè viene tostato e preparato per la vendita presso le strutture di imballaggio.
Dal momento che il tè Ceylon è associato alla qualità, il Tea Board dello Sri Lanka marca il vero tè Ceylon con un timbro di un leone che porta una spada. Questo logo leone viene utilizzato solo su tè coltivati ??e confezionati in Sri Lanka e i tè sono anche testati per la qualità per garantire che rappresentino adeguatamente l’eredità del tè dello Sri Lanka. Questa misura di marketing è stata intrapresa per sostenere un mercato gastronomico per il tè di Ceylon, che ha il sapore migliore se preparato in forma di foglie sfuse. Poiché molti consumatori preferiscono le bustine di tè per comodità, la Tea Board ha voluto aumentare il fascino del proprio prodotto con un marchio coerente e un tocco di lusso.
Molti negozi di alimentari e importatori immagazzinano il tè di Ceylon, solitamente come tè sfuso. Può anche essere ordinato tramite importatori specializzati o utilizzato in miscele di tè che combinano diverse varietà di tè, incluso il tè di Ceylon. Il tè produce in modo classico forte, scuro e saporito, con complessi sentori di arancia e spezie. Come altri tè neri, il tè di Ceylon contiene caffeina.