L’inulina ? un polisaccaride prodotto da piante come cipolle, porri, topinambur e aglio. Pu? anche essere indicato come neozucchero, amido di alant, alantina e zucchero per diabetici. Molti produttori lo inseriscono negli alimenti trasformati perch? ha enormi benefici per la salute. Pu? anche essere usato per sostituire ingredienti pi? calorici come grassi, zucchero e farina. Tuttavia, c’? anche qualche controversia su quanto dovrebbe essere usato.
Ci sono molti modi in cui le piante immagazzinano energia per se stesse, e l’inulina ? uno di questi. Come tale, pu? essere trovato nelle radici e nei rizomi di molte piante. Quando viene mangiata, questa sostanza non aumenta la glicemia, il che la rende un’opzione per chi soffre di diabete.
Ci sono molti benefici dell’inulina. Ha da un terzo a un quarto in meno di energia alimentare rispetto a quella dello zucchero e da un sesto a un nono in meno rispetto ai grassi. ? anche una fibra solubile, il che significa che quando passa attraverso il corpo, crea un gel. Poich? la fibra non viene digerita nel corpo umano, passa nell’intestino in gran parte intatta. L? nutre i batteri buoni che vivono l?. Aiuta anche a ridurre l’assorbimento del colesterolo cattivo nel corpo.
Questa sostanza pu? aumentare l’assorbimento del calcio e pu? essere caratterizzata come un prebiotico. Un prebiotico ? una sostanza che alimenta i batteri sani nel sistema intestinale del corpo. Ci? consente ai batteri che si nutrono di loro di prosperare e aumentare la funzione intestinale. Tuttavia, va notato che troppo pu? produrre gonfiore, gas, diarrea e altri sintomi in alcune persone. Ci? ? particolarmente vero per coloro che sono sensibili alla sostanza.
C’? chi denuncia l’uso dell’inulina raffinata come additivo alimentare. Questi oppositori sostengono che raffinare una sostanza fuori dal suo contesto alimentare pu? causare pi? danni che benefici. Citano il fatto che la sostanza non solo incoraggia la crescita di batteri buoni, ma pu? anche alimentare alcuni lieviti presenti nell’intestino. Pu? anche nutrire batteri cattivi come la klebsiella. Klebsiella ? stata nominata come la causa della permeabilit? nell’intestino, cio? intestino permeabile.
Inoltre, gli oppositori sostengono che quando un prodotto viene raffinato e inserito in alimenti sempre pi? fuori contesto, le reazioni allergiche possono aumentare. Non ci sono molti casi di persone allergiche all’inulina. Tuttavia, i critici sostengono che le istanze aumenteranno man mano che l’additivo permea la societ?. Questi oppositori concordano sul fatto che questa sostanza ha molti vantaggi. Tuttavia, sembrano consigliare alle persone di mangiarlo nella sua forma naturale invece di usarlo come additivo al cibo.