Un editore di generi alimentari, comunemente indicato anche come scrittore di generi alimentari, è la persona che penetra e modifica articoli e colonne su temi di cucina, cottura al forno, ristoranti, ricette e tecniche culinarie. Lavora abitualmente per una rivista, un giornale o un sito Web. Un redattore di alimenti può far parte dello staff di queste pubblicazioni o lavorare per loro come libero professionista.
Il tema del cibo è normalmente sotto i riflettori dei media, indipendentemente da cosa sta succedendo nel mondo. Un editore creativo può normalmente prendere qualsiasi argomento relativo al mangiare o preparare il cibo e collegarlo a una tendenza della società o agli eventi attuali. Può affrontare l’argomento con umorismo o solennità, a condizione che i suoi lettori possano relazionarsi con il suo punto di vista e sentire il suo zelo per la cucina e il consumo di cibo.
Se una redattrice di generi alimentari lavora per una rivista mensile, ha il vantaggio di essere in grado di sviluppare completamente gli argomenti, un vantaggio generalmente non disponibile per coloro che lavorano per i quotidiani o sono tenuti a inviare materiale di blog quotidiano su Internet. Se ha uno staff di scrittori, un editore di cibo generalmente assegna loro articoli in base ai loro interessi e ai contatti del settore. Nel caso in cui sia composta da sola dal personale di redazione e redazione di alimenti, il suo lavoro richiede in genere di elaborare regolarmente nuovi argomenti o nuovi approcci alle materie culinarie.
Oltre a scrivere su tecniche, suggerimenti e argomenti di presentazione degli alimenti, spesso viene chiesto a un editore di valutare un nuovo strumento o gadget da cucina, commentare un ristorante locale o consigliare soluzioni alle comuni sfide di cottura. Può rispondere a queste richieste personalmente o richiedere l’aiuto di liberi professionisti. Di solito ci sono tester di prodotti, critici di ristoranti e consulenti di pentole disponibili per questi lavori a pagamento o in cambio di pubblicità per i loro servizi e opinioni.
Quando le organizzazioni benefiche sponsorizzano eventi di raccolta fondi che presentano le offerte dei ristoranti locali, un editore di cibo è spesso invitato a partecipare e commentare le festività stampate. Potrebbe essere contattata da residenti e professionisti della zona per intervistare un autore di libri di cucina che è stato appena pubblicato per la prima volta o invitato a provare e valutare un prodotto alimentare realizzato da un imprenditore di quartiere. Ovunque vi sia un evento collegato al cibo o alla cucina, il nome di un editore alimentare è tradizionalmente in cima alla lista degli ospiti.
Un diploma di scuola superiore o equivalente è normalmente richiesto per candidarsi per questa posizione. Una laurea in giornalismo o scrittura creativa è fortemente preferita da alcuni datori di lavoro di redattori alimentari. Almeno due anni nella scrittura di cibo, nella cucina o nella revisione del ristorante sono spesso considerati un vantaggio anche per questi candidati.