Una pera comice ? un frutto di pezzatura medio-grande, dalla buccia verdastra con una sfumatura rossa e un profumo meraviglioso. Un meraviglioso sapore dolce e una consistenza che si scioglie in bocca fanno di questa pera una delle aggiunte pi? popolari ai cesti di frutta e alle confezioni regalo delle feste. ? originario della Valle della Loira in Francia, ma ora viene coltivato in altre parti d’Europa e del Nord America. Le pere Comice sono considerate le migliori di tutte le variet? di pere, anche se presentano alcuni inconvenienti.
A differenza di altre pere come Bartlett e Bosc, le pere comice non possono essere utilizzate per cucinare perch? sono troppo succose. La pelle si ammacca anche molto facilmente, il che rende difficile la manipolazione e il trasporto. Tuttavia, qualsiasi livido della pelle ? solitamente superficiale e non danneggia la carne interna. Anche la carne ? lenta a diventare marrone, il che li rende una buona scelta per insalate e piatti di frutta. Sono maturi e pronti da mangiare quando la polpa alla base del gambo cede a una leggera pressione.
La pera comice ? meglio mangiata a mano come spuntino sano e a basso contenuto di grassi o pu? essere trasformata in marmellate, gelatine e succhi. Le loro qualit? nutrizionali sono spesso trascurate, ma le pere comice sono molto ricche di fibre e vitamina C. Sono ben integrate da formaggi a pasta molle come Brie o Camembert.
I peri Comice possono essere coltivati ??in molte aree, anche se non tollereranno climi molto freddi. Sono uno dei pochi alberi da frutto che vivranno in terreni umidi, ma preferiscono terreni ricchi e ben drenati. Gli alberi sono molto soggetti a danni da insetti; l’uso di pesticidi, sebbene indesiderabile, ? spesso necessario per produrre frutti integri. I rami di questi alberi tendono a crescere eretti e devono essere potati per correggere questa abitudine. Come altre variet? di pere, la pera comice ? sterile e per dare i suoi frutti ? necessaria l’impollinazione incrociata con un altro tipo di pera.
Gli alberi non sono ampiamente disponibili e sono visti come un prodotto speciale. Possono essere trovati in alcuni centri di giardinaggio e nei cataloghi, anche se potrebbe essere meglio acquistare un albero da un vivaio nelle vicinanze quando possibile per evitare danni durante il trasporto. Il costo pu? essere anche proibitivo perch? la pera comice ? considerata un frutto d’?lite e questo ovviamente si riflette nel prezzo. I giovani alberi non produrranno frutti per tre o tre anni. Il frutto ? generalmente maturo e pronto per essere raccolto a met? agosto.