Untersuchungen haben gezeigt, dass Kinder in Städten ein höheres Risiko haben, Nahrungsmittelallergien zu entwickeln als Kinder in ländlichen Gebieten. Die Forscher stellten fest, dass fast 10 % der Studienteilnehmer aus städtischen Gebieten Nahrungsmittelallergien hatten, verglichen mit etwa 6 % der Kinder aus ländlichen Gebieten. Obwohl die Forschung einen Zusammenhang zwischen Bevölkerungsdichte und Nahrungsmittelallergien gefunden hat, war bis 2012 nicht bekannt, warum das Leben in einer überfüllten Stadt das Risiko eines Kindes erhöht, Nahrungsmittelallergien zu entwickeln.
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Die häufigsten Arten von Nahrungsmittelallergien bei Kindern sind Allergien gegen Milch, Eier und Erdnüsse. Erwachsene sind eher allergisch gegen Schalentiere oder Nüsse, und auch bei Erwachsenen sind Allergien gegen Eier oder Erdnüsse üblich.
Zu den Staaten mit den meisten Fällen von Nahrungsmittelallergien gehören Alaska, Nevada und New Jersey.
Nicht alle negativen Reaktionen auf Lebensmittel sind Allergien. Eine Allergie ist eine Reaktion des Immunsystems. Eine Unverträglichkeit, die sich normalerweise als Magenverstimmung äußert, ist ein Verdauungsproblem.