Der brasilianische Nationalcocktail ist als Caipirinha bekannt. Das Getränk wird aus einer Kombination von Limette, Zucker und dem beliebtesten destillierten alkoholischen Getränk Brasiliens, bekannt als Cachaça, hergestellt. Das beliebte Getränk wird auch in den USA und Europa häufig serviert und gilt als einem Daiquiri ähnlich.
Caipirinha kommt vom Wurzelwort Caipira, was jemand vom Land bedeutet. Viele Leute würden den Begriff für ähnlich wie das Wort Hillbilly halten. Variationen des Getränks wie Caipiroska können hergestellt werden, indem verschiedene Formen von Alkohol wie Wodka anstelle des traditionell verwendeten Cachaça verwendet werden.
Um einen Caipirinha-Cocktail zuzubereiten, kann man 2 Teelöffel (200 mg) Zucker über vier entkernte und halbierte Keylimes stäuben. Diese Kombination sollte auf dem Boden eines Shakerglases verrührt werden, bis der Limettensaft verschüttet ist und sich der Zucker gut aufgelöst hat. Gebrochenes Eis und 2 Unzen (59 ml) Cachaça können dann vor dem Schütteln hinzugefügt werden. Das Getränk ist dann bereit zum Einschenken und Servieren. Für große Gruppen kann ein Krug mit dem Getränk zubereitet werden, indem das Rezept mit der Anzahl der anwesenden Personen multipliziert wird.
Bis zur Hälfte des Volumens von Cachaça ist Alkohol. Es ist auch als Pinga, Caninha und Aguardente bekannt. Es gilt als ähnlich wie Rum, obwohl er aus frischem Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse hergestellt wird. Caipirinha gilt als offizieller Cocktail der International Bartenders Association und hat viele andere saure Cocktails von seinem Grundrezept inspiriert.
Hier sind einige Variationen. Wenn Rum anstelle von Cachaça verwendet wird, wird das Getränk Caipirissima genannt. Um einen Caipifruta zuzubereiten, können Milch und frische Früchte wie Mandarine, Ananas oder Mango hinzugefügt werden. Ein Sakerinha ist eine Version des Getränks, das mit Sake-Reiswein hergestellt wird, während die Verwendung von schwarzem Wodka als Alkoholersatz das als Caipiroska Negra bekannte Getränk ergibt.
In Italien wird Campari verwendet, um eine Version des Caipirinha herzustellen, die als CaipirItaly bekannt ist. Ein Caipirinha ist eine Version des Caipirinha, die neben Limetten auch andere Früchte enthält. In Portugal ist eine beliebte Version des Getränks als Caipirão bekannt.
Einige brasilianische Lieder wurden vom Alkohol Cachaça inspiriert. Dazu gehören „Moda de Pinga“ und „Cachaça“. Das Getränk kann auch zum Kochen verwendet werden. Cachaça wird häufig zum Flamieren von Bananen und anderen Lebensmitteln sowie zum Kochen von Fleisch verwendet. Manche Leute fügen es gerne süßen Getränken wie heißer Schokolade oder Kaffee hinzu.