Eine Ananas ist eine tropische Frucht mit einem süßen, leicht säuerlichen Geschmack und sehr saftigem Fruchtfleisch. Ananas stammen aus Mittelamerika und der Karibik, wo sie nach wie vor weit verbreitet gegessen und kultiviert werden, und sie werden auch in den Tropen der Welt angebaut, insbesondere in den amerikanischen Bundesstaaten Florida und Hawaii. Obwohl Ananas in Amerika heimisch sein können, wurden sie auch in die Küche mehrerer anderer Regionen der Welt, insbesondere Asiens, aufgenommen.
Ananas sehen extrem bizarr aus, wenn sie an der Pflanze wachsen, und es ist vielleicht nicht so erstaunlich zu erfahren, dass europäische Entdecker von der Ananas fasziniert waren, als sie zum ersten Mal mit ihr in Berührung kamen. Ananas wachsen auf stacheligen Büschen, die tief am Boden hängen und schließlich Blütentrauben produzieren, die sich aneinander drücken und zu einer scheinbar einzigen Frucht verschmelzen. Die Außenseite der Frucht ist mit einer dicken fleischigen Materialschicht bedeckt, die je nach Sorte auch mit kleinen Stacheln bedeckt sein kann, und am Ende der Frucht ist eine kleine Gruppe von Blättern zu sehen, die gerade nach oben wachsen .
Die Europäer nannten die Ananas nach dem Tannenzapfen, da diese Früchte eher wie Tannenzapfen aussehen, und sie erwies sich als großer Erfolg, als sie auf europäischen Gerichten eingeführt wurde. Wie andere tropische Früchte war die Ananas zunächst auf die königlichen Tafeln beschränkt und aufgrund ihres unverwechselbaren Aussehens oft Gegenstand von Gemälden, Radierungen und anderen Kunstwerken. Im Laufe der Zeit hat der weit verbreitete Anbau der Ananas sie viel breiter zugänglich gemacht.
Ananas können nach der Ernte nicht weiterreifen, daher müssen sie bei höchster Reife gepflückt werden. Dies kann Ananas für Menschen außerhalb der Tropen teuer werden lassen, da sie sorgfältig gehandhabt und auf den Markt gebracht werden müssen. Eine gute Ananas hat eine satte, gleichmäßige Farbe ohne Anzeichen von Grün und sollte sich ein wenig anfühlen. Lassen sich die Blätter leicht herausziehen oder sind sie fleckig, ist die Ananas zu reif und sollte entsorgt werden.
Viele Menschen essen Ananas gerne pur oder mischen sie mit Obst in Obstsalaten. Diese Frucht ist reich an Vitamin C, was sie zu einer großartigen Ergänzung der Ernährung macht, und sie enthält auch ein diätisches Enzym, das verwendet werden kann, um Fleisch zart zu machen, was erklärt, warum Ananas oft gebraten, gegrillt oder mit Fleisch gebacken wird. Das gleiche Enzym kann bei manchen Menschen zu Reizungen der Schleimhäute führen. Wenn Sie also schon einmal Ananas gegessen haben und festgestellt haben, dass Ihr Mund danach kribbelt oder schmerzt, wissen Sie jetzt warum.
Ananas ist nicht nur frisch auf einigen Märkten erhältlich, sondern auch in Gläsern und Dosen und manchmal auch getrocknet. Ananassaft wird auch häufig auf vielen Märkten angeboten. Menschen, die in warmen Klimazonen leben oder Zugang zu einem Gewächshaus haben, können sich im Anbau von Ananas versuchen; die Pflanzen können aus den Kronen reifer Früchte kultiviert werden.