Als Einheit der dynamischen Viskosität beschrieben, ist Centipoise die Kraft, die erforderlich ist, um eine Flüssigkeitsschicht im Verhältnis zu einer anderen Flüssigkeit zu bewegen. Sie gilt als Standardmaßeinheit für Flüssigkeiten aller Art und beträgt ein Hundertstel eines Poise. Das Symbol für Centipoise ist je nach Quelle cP oder cps.
Obwohl Centipoise ein sehr technischer und schwer zu verstehender Begriff zu sein scheint, ist es einfach, ihn zu verstehen, wenn eine Person die Viskosität fest im Griff hat. Die Viskosität ist das Maß für den Strömungswiderstand einer Flüssigkeit. Eine einfache Möglichkeit, dies zu verstehen, besteht darin, sich die Viskosität als Flüssigkeitsreibung vorzustellen. Dünnere Flüssigkeiten wie Wasser haben niedrigere Viskositäten, während dickere Flüssigkeiten wie Öl höhere Viskositäten haben.
Ein Viskosimeter kann verwendet werden, um Centipoise zu messen. Ein Viskosimeter ist ein Instrument, das die Kraft misst, die erforderlich ist, um eine Spindel mit einer bestimmten Geschwindigkeit zu drehen. Es gibt auch andere Arten von Viskosimetern; einige verwenden Objekte wie Blasen oder Kugeln zum Messen. Rheometer oder Plastometer können verwendet werden, um Centipoise-Messungen von hochviskosen Flüssigkeiten oder geschmolzenen Polymeren zu erhalten.
Wasser bei ungefähr 70 °F (21 °C) hat ungefähr 1 cP. Bei der Bestimmung von Centipoise werden alle anderen Flüssigkeiten auf die Viskosität von Wasser kalibriert. Blut hat eine Viskosität von 10 cP und Ethylenglykol hat eine Viskosität von 15 cP.
Dickere Flüssigkeiten wie Honig haben höhere Viskositäten. Honig hat beispielsweise eine Viskosität von 2,000 cP und Melasse eine Viskosität von 5,000 cP. Schmalz hat eine Viskosität von satten 100,000 cP.
Die durchschnittliche Person wird möglicherweise nie das Bedürfnis haben, viel über Viskosität und Centipoise zu lernen. Für natur- und ingenieurwissenschaftliche Studiengänge sowie für College-Studenten in verwandten Studiengängen ist sie jedoch möglicherweise eine wichtige Maßeinheit. Tatsächlich werden diese Messungen in allen Bereichen verwendet, von der Kraftstoff- und Klebstoffindustrie bis hin zu bestimmten Arten der Lebensmittelverarbeitung und kältebezogenen Industrien.