Das Studium des Tourismus- und Gastgewerbemanagements ist das Streben nach Kenntnissen in Bezug auf den Betrieb von Tourismusprogrammen oder Unternehmen im Gastgewerbe, wie z. B. große Restaurants und Hotels oder Resorts. Dies ist normalerweise Teil eines Business-Programms an einem College oder einer Universität, obwohl es oft als eigene Schule oder Abteilung angesehen werden kann. Die Kurse in einem solchen Programm richten sich in der Regel an Personen, die sich für eine Tätigkeit in der Tourismus- oder Hotellerie interessieren. Die Abschlüsse von Tourismus- und Hotelfachschulen können einen Associate in Applied Science (AAS), einen Bachelor-Abschluss, einen Master of Business Administration (MBA) und sogar einen Doktor der Philosophie (PhD) umfassen.
Tourismus- und Hospitality-Management sind Studienfächer, die häufig von Hochschulen und Universitäten angeboten werden. Obwohl viele Schulen den Schülern erlauben, einen bestimmten Studiengang einzuschlagen, der entweder auf Tourismus oder Gastgewerbe spezialisiert ist, überschneiden sich viele der Kurse in diesen Programmen und werden daher in der Regel in einem einzigen Studienbereich zusammengefasst. Das Studium des Tourismus erfordert in der Regel ein besseres Verständnis für mehrere Kulturen und Länder, während sich das Hospitality-Management normalerweise mehr mit dem Betrieb eines Restaurants oder Resorts beschäftigt. Sowohl das Tourismus- als auch das Hospitality-Management sind jedoch Aspekte der Unterhaltung, und für jemanden mit einer Ausbildung in beiden Bereichen können sich möglicherweise bessere Beschäftigungsmöglichkeiten ergeben.
Es gibt viele verschiedene Kurse für jemanden, der sich für das Studium des Tourismus- und Hotelmanagements interessiert, obwohl diese oft je nach Schule variieren. Tourismuskurse beinhalten oft das Erlernen verschiedener Kulturen, typischerweise mit einem Schwerpunkt auf kulturellen Praktiken und Traditionen, die für Reisende und Besucher anderer Länder von Interesse sein können. Diese Arten von Kursen können die Fächer Geographie, multikulturelle Studien, nachhaltige Tourismuspraktiken und Marketing umfassen.
Hospitality Management bezieht sich oft auf den Betrieb eines Unternehmens, das sich mit der Bereitstellung von Speisen und Unterkünften für Gäste befasst, wie Hotels, Resorts und Casinos. Kurse in dieser Art von Programm konzentrieren sich auf Praktiken und Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, Werbung, Kundenservice, Finanzen und Management. Tourismus- und Hospitality-Management sind typischerweise dadurch verbunden, dass sich der Tourismus damit befasst, wohin die Menschen gehen können und wie sie dorthin gelangen möchten, und das Hospitality-Management konzentriert sich auf ihr Reiseziel und was sie dort tun werden. Viele Hochschulen bieten einen grundständigen Abschluss wie AAS oder Bachelor in Tourismus- und Gastgewerbemanagement an, während viele Hochschulabschlüsse wie MBA oder PhD in Betriebswirtschaftslehre mit Schwerpunkt Tourismus- und Gastgewerbemanagement liegen.