Die Coushatta, auch bekannt als Koasati oder Quassarte, ist eine Indianergruppe mit der größten Population in Louisiana. Es gibt drei von der Bundesregierung offiziell anerkannte Coushatta-Stämme: den Coushatta-Stamm von Louisiana, den Alabama-Coushatta-Stamm von Texas und die Alabama-Quassarte-Stammesstadt in Oklahoma. Zusammen haben diese Stämme etwas mehr als 1500 eingeschriebene Mitglieder.
Historisch gesehen lebten die Coushatta im heutigen Alabama und Georgia, wo sie einen landwirtschaftlichen Lebensstil führten, der durch die Jagd ergänzt wurde. Unter dem Druck europäischer Siedler ab dem 16. Jahrhundert zogen die Coushatta allmählich aus ihren ursprünglichen Siedlungen nach Westen. Im 17. Jahrhundert bildeten die Coushatta eine Allianz mit dem eng verwandten Alabama-Stamm, und die beiden schlossen sich der Creek Confederacy an, einer Gruppe von Muskogean-Stämmen mit Dörfern im heutigen Alabama, Georgia und Tennessee.
Um die Wende des 19. Jahrhunderts zogen viele Coushatta weiter nach Westen, nach Texas und Louisiana. Die in Alabama verbliebenen Coushatta wurden nach dem Indian Removal Act von 1830 zusammen mit den Alabama und anderen Muskogean-sprechenden Menschen gewaltsam nach Oklahoma gebracht. Die Alabama-Quassarte Tribal Town wurde kurz nach dieser Migration gegründet und wurde 1939 der erste staatlich anerkannte Coushatta-Stamm Stämme.
Die Coushatta, die nach Louisiana und Texas zogen, sind die Vorfahren der heutigen Coushatta-Stämme in diesen Staaten. Der Coushatta-Stamm von Louisiana erhielt 1972 die staatliche Anerkennung, gefolgt von der bundesstaatlichen Anerkennung ein Jahr später. Mit 650 eingeschriebenen Mitgliedern ist es der größte Coushatta-Stamm. Der Alabama-Coushatta-Stamm von Texas wurde 1987 ein staatlich anerkannter Stamm.
Die Coushatta-Sprache, die eng mit Alabama und Mikasuki, zwei anderen Muskogean-Sprachen, verwandt ist, hat heute etwa 400 Sprecher, obwohl nur wenige Kinder die Sprache lernen. Von der National Science Foundation finanzierte Wiederbelebungsmaßnahmen für die Sprache Coushatta sind im Gange. Der Coushatta-Stamm von Louisiana besitzt Farmen, auf denen die Stammesmitglieder wie ihre Vorfahren Reis und Langusten anbauen. Der Stamm betreibt auch ein Casino.