Die Staatsblume von Arkansas ist die Apfelblüte. Auch bekannt als Pyrus coronaria und amerikanischer Holzapfel, nahm der Staat die Blume im Jahr 1901 offiziell an. Arkansas wählte die Apfelblüte aufgrund der hohen Apfelproduktion zu Beginn des 20. Jahrhunderts als seine Staatsblume.
Anfänglicher Widerstand verhinderte fast, dass die Apfelblüte zur offiziellen Staatsblume von Arkansas wurde. Aufgrund religiöser Bedenken, dass die Frucht den Sündenfall von Adam und Eva im Garten Eden darstellt, hat sich die Passionsblume fast durchgesetzt. Love Barton, eine prominente weibliche Persönlichkeit des öffentlichen Lebens, verteidigte die Argumente für die Auswahl der Apfelblüte. Sie schrieb einen Artikel und reichte ihn bei einer der großen Zeitungen ein, die den Apfel als eine der wichtigsten Ernten des Staates hervorhob.
Als offizielle Staatsblume von Arkansas repräsentiert die Apfelblüte die reiche landwirtschaftliche Geschichte des Staates. Vor 1927 war Arkansas einer der Hauptverursacher der amerikanischen Apfelproduktion. Zum Zeitpunkt der Annahme der Blume produzierte Arkansas über 400 verschiedene Apfelsorten. Gegen 1927 vernichteten Obstpflanzenkrankheiten und mehrere Schübe mit extremem Frost einen Großteil der Apfelernte und -farmen des Staates.
Das heutige Arkansas produziert immer noch eine große Menge an Äpfeln, obwohl die Menge noch lange nicht ihre Blütezeit erreicht. Der Gesetzgeber entschied sich dafür, die Apfelblüte als Staatsblume von Arkansas zu behalten und ihre Geschichte durch mehrere lokale Feste zu feiern. Mehrere Städte im ganzen Bundesstaat feiern die Apfelblüte, indem sie die Früchte weiterhin in kleinen Obstgärten anbauen. Die Stadt Lincoln veranstaltet ein jährliches Festival, das der Geschichte des Staates als Top-Apfelproduzent Tribut zollt.
Der größte Teil der Apfelproduktion des Staates wird an Lebensmittelgeschäfte geliefert, die frische Produkte anbieten. Nur 5 Prozent der Ernte des Staates werden von Lebensmittelherstellern für die Verarbeitung verwendet. Im Jahr 2003 gab es in Arkansas noch etwa 900 Hektar aktiver Apfelplantagen.
Das Erscheinungsbild der Apfelblüte ist sowohl ästhetisch ansprechend als auch zart. Blütenblätter mit rosa und weißer Farbe sind eines der bestimmenden Merkmale der Staatsblume von Arkansas. Neben rosa und weißen Blütenblättern weist die Blüte grüne Blätter auf, die sich in Büscheln versammeln. Die Blütenblätter verströmen einen angenehmen Duft, der dem eines Geißblattes ähnelt, das dazu neigt, viele Bienen anzuziehen.
Wenn die Blume wächst und reift, materialisieren sich die Früchte der Apfelbäume. Einige Bewohner von Arkansas genießen es, die Äpfel direkt von den Bäumen zu pflücken und zu essen. Neben den Dauerbrennern Apfelkuchen und Apfelmus wird die Frucht auch zur Herstellung von Apfelbutter und Gelee verwendet.