Ein Chief Steward ist ein Hotelfachmann, der das Personal an Bord eines Bootes, in einem Hotel oder in einem Flugzeug beaufsichtigt. Die Besonderheiten des Jobs können je nach Arbeitgeber und Größe der Einrichtung, für die der Steward arbeitet, variieren. Um in dieser Position beschäftigt zu werden, benötigen die Menschen in der Regel Berufserfahrung in verschiedenen Positionen im Gastgewerbe. Ein Abschluss in Hotellerie von einer Fachschule kann ebenfalls von großem Nutzen sein und es einem potenziellen Chief Steward ermöglichen, schneller in eine leitende Position zu gelangen.
In der Regel beaufsichtigt der Chefsteward das Personal der Speisekammer, des Vorratsraums und der Küche, mit Ausnahme der Köche. Chief Stewards können auch Speisesäle und Zimmerservice übernehmen. Als Vorgesetzte stellen Chief Stewards Mitarbeiter ein, entlassen und schulen sie. Sie setzen auch Standards für die Servicequalität und halten sie aufrecht und bearbeiten Kundenbeschwerden und -anfragen. Der Chief Steward ist dafür verantwortlich, dass die Gäste eine angenehme Zeit haben und das Personal die Gäste konsequent und gut behandelt.
Einige Chief Stewards kümmern sich um die Bestellung von Verbrauchsmaterialien, die Bestandsverwaltung und damit verbundene Aufgaben. Sie können auch die Sauberkeit durchsetzen und bestätigen, dass alle Arbeitsbereiche den Gesetzen und allen relevanten Vorschriften entsprechen, wie z. B. Vorschriften des Gesundheitsamtes für Restaurants. Diese Arbeit erfordert Multitasking-Fähigkeiten, da der Chief Steward in der Lage sein muss, große Teams von Menschen zu beaufsichtigen, die in unterschiedlichen Umgebungen arbeiten, und gleichzeitig eingehende Informationen von Kunden, Lieferanten und Lieferanten auszugleichen.
Die Führungsstrukturen in der Hotellerie sind unterschiedlich. Abhängig von der Einrichtung kann der Chief Steward ein leitender Mitarbeiter des Personals sein oder unter der Aufsicht eines anderen Mitarbeiters oder einer anderen Abteilung stehen. Menschen, die sich in einer einzigen Organisation nach oben arbeiten, erhalten die Chance, in zahlreichen verschiedenen Positionen zu arbeiten, um die Führungsstruktur und die Unternehmenswerte zu verstehen. Diese Personen werden manchmal eher für eine Beförderung in Betracht gezogen als Außenstehende, abhängig von der Art und Weise, wie ein Unternehmen sich selbst strukturiert.
Der Begriff „Chief Steward“ wird auch in einem anderen Sinne verwendet. Auf Rennstrecken überwacht der Chief Steward die Strecke und ist dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass die Bedingungen für das Rennen sicher sind, Entscheidungen über Beschwerden über Fouls und andere Vergehen zu treffen und an der Beurteilung von Fotofinishs beteiligt zu sein. Diese Position erfordert Erfahrung im Sport sowie einen klaren Kopf und die Fähigkeit, unter sehr hohem Druck, der sehr hohe Einsätze beinhalten kann, kritische Urteile zu fällen.