Ein Grünkohl-Smoothie ist jeder Smoothie, der Grünkohlblätter im Rezept enthält. Diese Getränke enthalten in der Regel auch eine sehr große Auswahl an Früchten. Einige Grünkohl-Smoothie-Rezepte können auch Milchprodukte enthalten. Diese Art von gesundem Getränk enthält angeblich eine sehr hohe Menge an wichtigen Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen. Sie sind auch extrem vielseitig, da es Hunderte von Rezepten für Grünkohl-Smoothies gibt, die den Verbrauchern viele Geschmacksoptionen bieten.
Der tägliche Verzehr eines Grünkohl-Smoothies kann für manche Menschen eine bequeme Möglichkeit sein, ihre Ernährung mit zusätzlichen Nährstoffen zu versorgen. Grünkohl selbst ist voll von Vitamin A, B und C, Kalzium, Eisen und sogar etwas Protein. Es wird oft als systemreinigendes Lebensmittel angepriesen, da es die Verdauung unterstützt und dem Körper helfen kann, sich von Giftstoffen zu befreien. Das einzige Problem mit Grünkohl ist, dass er oft einen sehr starken, erdigen und leicht bitteren Geschmack hat. Viele mögen das nicht, und hier kommt der Grünkohl-Smoothie ins Spiel. Die Süße der Frucht überdeckt die Aromen des Grünkohls und macht die Smoothies typischerweise gesund und schmackhaft.
Die meisten Grünkohl-Smoothie-Rezepte beginnen mit etwa 2 Tassen (etwa 256 g) Grünkohl. Der Koch kann dann jede beliebige Kombination von Früchten in den Mixer geben. Erdbeeren und Bananen sind eine beliebte Kombination, während andere Rezepte Blaubeeren, Pfirsiche und Nektarinen kombinieren können. Trauben, entkernte Datteln und geschnittene Feigen verleihen diesen Smoothies oft sowohl Süße als auch Masse. Ein guter Spritzer Agavennektar oder Honig vermischt sich normalerweise gut mit den meisten Fruchtaromen.
Wenn der Koch alle Zutaten hinzugefügt hat, füllt er in der Regel den Mixer mit so viel Wasser, dass das Produkt bedeckt ist. Das Wasser hilft beim Aufbrechen und Vermischen der Früchte mit dem Grünkohl, obwohl einige Köche feststellen, dass Wasser den Smoothies eine dünne Konsistenz verleiht. Eis produziert oft einen dickeren Smoothie, ebenso wie gefrorene Würfel aus Kokoswasser oder Fruchtsaft. Diejenigen, die extrem dicke Smoothies mögen, können gefrorene Früchte anstelle von frischen verwenden. Dies verleiht dem Getränk oft viel Textur.
Obwohl die meisten Grünkohl-Smoothies vegan sind, ist dies nicht immer der Fall. Diejenigen, die tierische Produkte in ihre Ernährung aufnehmen, können das Wasser oder Eis durch Milch oder Joghurt ersetzen. Fettarme Milch und Naturjoghurt sind beliebt, weil sie als gesünder gelten als Vollmilch und Joghurt mit Zuckerzusatz. Diese Zutaten fügen Grünkohl-Smoothies zusätzliches Protein hinzu und machen sie normalerweise dicker. Milch und Joghurt können vor allem im Sommer auch eingefroren werden, um einen Grünkohl-Smoothie sowohl nahrhaft als auch erfrischend zu machen.