Ein Hebespatel ist ein Küchenwerkzeug, das Köchen dabei helfen soll, Lebensmittel zu manipulieren. Es gibt verschiedene Arten von Hebespateln, von schlanken Kuchenspateln bis hin zu breiten, stabilen Schlitzspateln, die zum Grillen entwickelt wurden. Viele Geschäfte für Küchenbedarf bieten ein breites Sortiment an Spateln an, darunter auch Hebespatel in verschiedenen Grundausführungen. Diese vielseitigen und äußerst nützlichen Küchenhelfer sind tolle Geschenke für Menschen, die in ein neues Zuhause ziehen oder eine Küche von Grund auf neu einrichten.
Wie der Name schon sagt, sollen Hebespatel das Heben erleichtern. Sie sind normalerweise flach, damit Köche den Spatel unter das fragliche Essen schieben können, und sie haben verstärkte Griffe, damit Köche das Essen sicher anheben oder den Spatel in etwas einklemmen können, ohne sich Sorgen über Bruch machen zu müssen. Materialien wie Metall und Silikon werden häufig für Hebespatel verwendet, da diese Materialien hitzebeständig sind; Griffe können aus Silikon, Kunststoff oder Holz bestehen, damit sie sich kühl anfühlen.
Griffvarianten zum Heben von Spateln variieren. In vielen Fällen hat ein Hebespatel einen versetzten Griff, um mehr Hebelwirkung zu erzielen. Ein abgeflachter Winkel kann auf großen Oberflächen wie Grills funktionieren, während abgewinkelte Griffe in engen Räumen wie Lasagne-Pfannen und anderen gebackenen Speisen äußerst nützlich sind. Ein guter Hebespatel hat einen stabilen Griff, der fest verbunden ist, denn nur wenige Dinge sind so unbequem wie das Brechen eines Spatels beim Servieren von Speisen.
Der Körper eines Hebespatels kann breit, schmal, massiv oder perforiert sein. Je schmaler ein Hebespatel ist, desto weniger stabil ist er natürlich, aber schlanke Spatel können verwendet werden, um kleine Kuchenstücke zu servieren oder in Ecken zu rutschen, in die ein größerer Spatel nicht passt. Sie eignen sich übrigens auch gut, um Kuchen gleichmäßig zu bereifen. Ein perforierter Spatel kann das Fett ablaufen lassen, während das Essen angehoben wird, was beim Braten oder Frittieren praktisch ist. In einigen Fällen kann ein Hebespatel geschlitzt sein, um eine noch schnellere Entwässerung zu ermöglichen. Feste Hebespatel können auf vielfältige Weise verwendet werden, vom Wenden von Pfannkuchen bis zum Auskeilen eines Blechkuchens aus einer Pfanne.
Sie müssen nicht viel Zeit damit verbringen, einen Hebespatel auszuwählen. Versuchen Sie, Spachtel zu vermeiden, die offensichtlich schlecht verarbeitet sind, und vermeiden Sie das Heben von Spateln mit Kunststoffteilen, die schmelzen könnten, wenn sie auf dem Herd bleiben. Wenn Sie einen Hebespatel mit Silikonkörper betrachten, biegen Sie den Körper; Wenn weiße Streifen erscheinen, ist das Silikon von schlechter Qualität und kann zerfallen. Die meisten Hebespatel sind spülmaschinenfest, obwohl Sie möglicherweise nach Nähten suchen möchten, an denen sich Lebensmittel ansammeln könnten.