Lasagne ist sowohl eine Nudelsorte als auch ein Gericht, das mit dieser Nudel zubereitet wird; im Plural werden Lasagnenudeln als „Lasagne“ bezeichnet. Lasagne sind lange, flache, breite Nudeln, die sich ideal zum Schichten in einer Auflaufform eignen, um eine Art Nudelkuchen mit einer Auswahl an Zutaten wie Fleisch, Käse und Tomatensauce zuzubereiten. Die meisten Märkte führen Lasagnenudeln, oft in verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter Spinat, Vollkorn und Natur, und die Zubereitung des gebackenen Nudelgerichts, das diese Nudeln erfordert, ist ziemlich einfach.
Die Namensgeschichte dieser Nudeln ist eigentlich recht interessant. „Lasagne“ leitet sich vom griechischen lasanon ab, was „Kammertopf“ bedeutet. Die Römer entlehnten das Wort, um sich auf Kochtöpfe ähnlicher Form zu beziehen, und schließlich wurde das Wort verwendet, um sich auf die Nudeln zu beziehen, die traditionell in einem Lasanum, einem römischen Lasagnegericht, geschichtet wurden. Viele Leute sind sich der bescheidenen Herkunft des Namens für dieses beliebte italienische Essen nicht bewusst, was bedeutet, dass Sie es bei Ihrer nächsten Dinnerparty probieren und beeindruckend aussehen können.
In Italien ist Lasagne völlig flach, während amerikanische Lasagne dazu neigt, an den Rändern gekräuselt zu sein, um Saucen einzufangen. Die besten Nudeln werden aus Hartweizen hergestellt, einem besonders harten Weizen, der längerem Kochen standhält und auch nach dem Kochen und Backen zäh und widerstandsfähig bleibt. Manche Köche bevorzugen spezielle No-Boil-Lasagne-Nudeln, die ohne Vorkochen in eine Lasagne-Pfanne geschichtet werden. Die Feuchtigkeit in der Lasagne und die Hitze des Ofens kochen diese Nudeln so, dass sie zusammen mit dem Rest der Lasagne fertig sind.
Es gibt zahlreiche Lasagne-Rezepte auf der ganzen Welt, da sich dieses italienische Gericht in vielen Ländern durchgesetzt hat. Alle diese Rezepte beinhalten abwechselnde Schichten von Lasagne mit verschiedenen Saucen, Käse und anderen Zutaten. Eine Lasagne kann Spinat, Auberginen, Tomatensauce, Fleisch und Käse wie Mozzarella, Ricotta und Parmesan enthalten. Viele Köche entwickeln ihre eigenen Lasagne-Spezialitäten, und dieses Gericht erscheint oft bei Potlucks und großen Familienessen, da es leicht für eine Menschenmenge zuzubereiten ist.
Eine ganze Lasagne kann auch zusammengebaut und dann ohne gekocht werden eingefroren werden, so dass der Koch die Lasagne nach Belieben zubereiten kann. Gefrorene Lasagne kann ein nützliches Werkzeug im kulinarischen Arsenal eines geschäftigen Haushaltes sein, da ein Koch zwei Lasagnen zusammenstellen, eine backen und die andere einfrieren kann, um sie an einem arbeitsreichen Tag zuzubereiten. Lasagne wird auch häufig zu postoperativen Patienten und trauernden Familien gebracht, damit sie ohne Mühe nahrhafte hausgemachte Mahlzeiten zu sich nehmen können.