Ein Geleebeutel ist ein Küchengerät, das zum Absieben von Früchten verwendet wird, typischerweise für die Verwendung in Gelee, um den Saft von Samen und anderen festen Materialien zu trennen. Obwohl sie oft im Handel erhältlich sind, wurden im Laufe der Jahre eine Reihe von Ersatzmethoden zum Sieben für zu Hause entwickelt und von Geleeherstellern verwendet. Diese Substitutionen umfassen die Verwendung von ungebleichtem Musselin, alten Kissenbezügen und sogar Netzstoffen wie Strumpfhosen. Diese Tasche wird normalerweise mit einem Ständer verwendet, oft mit einem Stativ oder Biegeständer, der an einer Schüssel befestigt werden kann, obwohl einige an Haken über einer Schüssel aufgehängt werden können.
Oft aus ungebleichtem Musselin hergestellt, kann ein Geleebeutel auch aus anderen Materialien hergestellt werden, solange diese ziemlich dünn sind und Flüssigkeiten durchlassen, während feste Substanzen zurückgehalten werden. Diese Beutel werden normalerweise zu Beginn der Geleeherstellung verwendet, mit Früchten, die leicht gekocht oder zerdrückt wurden. Die Früchte werden dann in den Beutel gelegt und der Beutel wird entweder über eine Schüssel gehängt oder durch eine Art Ständer mit der Schüssel verbunden. Dadurch tropft der flüssige Fruchtsaft langsam vom transparenten Tuch ab und die Feststoffe wie Kerne, Haut und Fleisch der Früchte bleiben im Beutel. Für eine optimale Verwendung sollten die Früchte längere Zeit, z. B. über Nacht, stehen und nicht durch den Beutel gepresst werden.
Ein Geleebeutel wird zur Herstellung von Gelee verwendet, kann jedoch für jede Art von Anwendung verwendet werden, bei der Feststoffe von Flüssigkeiten getrennt werden sollen. Jemand, der hausgemachte Ketchup- oder Spaghetti-Sauce herstellt, kann diesen Beutel verwenden, um die Flüssigkeit von zerkleinerten Tomaten abzusieben, während die Kerne und die Haut getrennt bleiben. Heimische Geleehersteller haben oft mit den cleveren Ersatzprodukten geprahlt, die sie gefunden haben, als ein traditioneller Geleebeutel nicht verfügbar war. Die geringe Größe einiger Beutel macht sie auch manchmal für einige Anwendungen ungeeignet, insbesondere wenn eine große Menge Gelee hergestellt wird.
Zu den beliebtesten Ersatzstoffen für diese Tasche gehören eine neue Strumpfhose oder ein alter Kissenbezug. Alte Kissenbezüge werden durch den täglichen Gebrauch und häufiges Waschen oft ziemlich dünn getragen. Dies bedeutet, dass sie normalerweise Flüssigkeiten wie Saft durchlassen können, während Feststoffe im Kissenbezug enthalten bleiben. Neue Strumpfhosen sind typischerweise so feinmaschig und haben keine großen Risse, dass sie wie ein Gummibeutel funktionieren. Jeder Ersatz kann an einem Haken oder einem ähnlichen Befestigungselement über einer großen Schüssel aufgehängt werden, um die Säfte aufzufangen.