Ein Lebensmittelmakler ist die Person, die einem Lebensmittelhersteller oder -hersteller dabei hilft, seine Produkte zu vermarkten und zu verkaufen. Er kann als unabhängiger Auftragnehmer oder für ein Lebensmittelvermittlungshaus arbeiten. Zu seiner Kundschaft gehört in der Regel eine Mischung aus Einzelhandelsgeschäften sowie freien und kettengroßen Großhändlern. Wenn sein Geschäft erfolgreich ist, muss er möglicherweise einen Assistenten einstellen, der die entsprechenden Papierkram- und Buchhaltungsfunktionen für ihn erledigt.
Wenn er in einer ländlichen Gegend arbeitet, reist er normalerweise viel, um eine ausgewählte und normalerweise relativ kleine Anzahl von Groß- und Einzelhandelskunden zu bedienen. Wenn er sich hingegen in einer städtischen Region befindet, ist sein Territorium oft kleiner, hat aber mehr Unternehmen, die er bedienen kann. Um seiner Kundschaft einen guten Service zu bieten, konzentriert sich ein Makler normalerweise darauf, einen bestimmten Bezirk zu bedienen. Die von ihm vermarkteten Produkte werden jedoch häufig an Standorten weltweit hergestellt, angebaut und verarbeitet.
Aus der Sicht eines Herstellers oder Produzenten ist es normalerweise kostengünstiger, einen Lebensmittelmakler zu beauftragen, um seine Produkte auf den Markt zu bringen, als einen Verkäufer für seine Firma zu bezahlen. Da ein Makler in der Regel mit reiner Provision arbeitet, wird er erst bei Abholung des Produkts durch einen Groß- oder Einzelhändler bezahlt und erhält keine betrieblichen Vorteile. Ein Unternehmensverkäufer arbeitet traditionell auf Gehalts- plus Provisionsbasis und erhält oft kostspielige Unternehmensleistungen wie Krankenversicherung.
Weitere Vorteile eines Lebensmittelvermittlers, die Groß- und Einzelhändler genießen, sind Zeit-, Geld- und Energieeinsparungen. Anstatt sich mit zahlreichen Herstellervertretern zu treffen, um neue Produkte zu begutachten, kann der Broker in kurzer Zeit mehrere Produktlinien vorstellen. Dies ermöglicht Einzel- und Großhändlern, ihre Optionen schnell zu überprüfen und für ihr Unternehmen geeignete Entscheidungen zu treffen.
Da sich ein Lebensmittelmakler normalerweise über Markttrends und neue Produkteinführungen auf dem Laufenden hält, wird er von seinen Kunden oft als unschätzbare Informationsquelle angesehen. Die Hersteller und Produzenten verlassen sich häufig darauf, dass er sie über aufstrebende Produkte informiert, die mit ihren konkurrieren können. Einzel- und Großhändler wenden sich in der Regel an den Lebensmittelmakler, um sie zu beraten, wann eine Werbeaktion oder eine neue Verkaufsstrategie angebracht sein könnte, um ihren Marktvorteil zu erhalten. Alle Parteien, mit denen der Lebensmittelmakler zu tun hat, verlassen sich darauf, dass er die Lagerbestände überwacht und veraltete oder beschädigte Waren ordnungsgemäß entsorgt.