Ein Sieb über der Spüle ist genau das, wonach es sich anhört – ein Sieb, das über die Spüle passt. Es ist so konzipiert, dass es in der Spüle hängt, damit der Koch die Hände frei hat. Es gibt viele verschiedene Stile von über dem Spülbecken erhältlichen Sieben, die für jede Küche und jeden Koch geeignet sind.
Eine sehr beliebte Art des Überspülsiebs ist ein ovaler Edelstahlkorb mit einem ausziehbaren Griff auf jeder Seite. Sie schieben einfach jeden Griff so, dass der Korb fest über der Küchenspüle hängt. Diese Arten von Sieben über der Spüle enthalten oft viel Pasta oder Obst und Gemüse.
Für alle, die es nicht mögen, dass ein Sieb viel Platz im Schrank in der Küche beansprucht, bietet ein zusammenklappbares über dem Spülensieb eine platzsparende Option. Diese Art von Sieb ähnelt oft dem oben beschriebenen ovalen Edelstahlkorbtyp, aber die ausziehbaren Griffe sind normalerweise dicker und eher aus Kunststoff als aus Metall. Sie bilden eine Art Rahmen um den Gitterkorb und der Gitterkorb lässt sich zusammenklappen und zur Aufbewahrung in den Rahmen einklappen. Das flache, zusammengeklappte, zusammenklappbare Sieb über dem Spülensieb kann fast überall in der Küche aufbewahrt werden, einschließlich in einem Regal für Backbleche und Geleerollen.
Ein Sieb über der Spüle bietet eine Alternative zu dem Versuch, einen heißen Topf mit einer Hand zu halten und den Deckel in der anderen schräg zu stellen, um das Wasser von gekochten Nudeln oder Salzkartoffeln abzulassen. Diese Methode führt oft dazu, dass verbrannte Hände und/oder Nudeln in die Spüle gelangen. Siebe, die in der Spüle stehen, können umkippen, wenn eine große Menge Pasta hinzugefügt wird.
Siebe über der Spüle eignen sich hervorragend zum Waschen von Obst und Gemüse, da sie direkt unter den Wasserhahn hängen können. Das Wasser kann aufgedreht werden, um das Produkt zu spülen, während das überschüssige Wasser durch die Löcher im Sieb abläuft. Wenn das Wasser abgestellt ist, können die gewaschenen Produkte vor der Verwendung in das Sieb abgelassen werden.