Ein Soßen- oder Saucenboot ist ein Krug in Bootsform, der für den Einsatz an einem Esstisch entwickelt wurde. Da hauptsächlich ausgefallene Abendessen oder Abendessen zu besonderen Anlässen von Soßen oder Soßen begleitet werden, werden diese Servierstücke oft passend zu feinem Geschirr hergestellt. Eine Sauciere hat einen Hauptkörper, der rund oder mehr quadratisch sein kann, sowie einen Griff und einen Ausguss.
Viele Sauciere werden mit einem passenden Teller oder einer Untertasse verkauft. Nachdem die Sauciere von einer am Tisch sitzenden Person benutzt wurde, um beispielsweise Soße auf sein Kartoffelpüree zu gießen, kann es sein, dass noch etwas Sauce aus dem Ausguss tropft oder an der Seite herunterläuft. Stellt der Gast das Gericht auf den passenden Teller, können eventuelle Tropfen aufgefangen und daran gehindert werden, die Tischdecke zu erreichen und zu beflecken.
Die meisten Sets aus feinem Porzellan enthalten Saucen- oder Saucierenboote entweder mit dem Original-Set oder als zusätzliches Zubehör, das erworben werden kann. Eine Soße oder Sauciere, die nicht Teil eines Tellermusters ist, kann auch separat erworben werden. Diese Sauciere können einfarbig sein, um sich leicht mit vielen verschiedenen Geschirrmustern zu kombinieren. Für individuelle Saucieren-Designs sind Klarglas, Weiß oder Schwarz üblich.
Zusätzlich zu jeder Art von Fleisch- oder Geflügelsoße können Sauciere viele Arten von gießbaren Lebensmittelaufsätzen enthalten. Cremige Saucen wie Hollandaise oder Bernaise sowie Käsemischungen bis hin zu Topgemüse wie Blumenkohl sind gängige Inhalte. Hollandaise und Bernaise sind beide reichhaltige französische Saucen aus Eigelb und Butter. Hollandaise wird normalerweise zu Gemüse- oder Eierrezepten serviert, während die eher kräuterhaltige Bernaise eine Allzwecksauce ist, die für viele Arten von Fleisch- oder Gemüsegerichten geeignet ist.
Eine weniger verbreitete Verwendung für eine Sauciere ist die Aufbewahrung von Dessert-Toppings wie gießbaren Fruchtmischungen. Schokoladensauce könnte auch in eine Sauciere gegossen werden, um Desserts wie Eis oder Pfundkuchen zu toppen. Pfundkuchen ist ein reichhaltiger, mit Butter beladener einfacher Kuchen.
Unter Berücksichtigung des Geschirr- und Stilempfindens des Beschenkten kann eine Sauciere ein nützliches Geschenk sein. Bei großen Familienfeiern kann eine zusätzliche Sauce oder Sauciere besonders nützlich sein, da diese kleinen Krüge normalerweise keine großen Mengen an gießbaren Belägen enthalten. Mehr als eine Sauciere ist auch sinnvoll, wenn unterschiedliche Saucen zu einer Mahlzeit serviert werden.