Südlicher Blauflossen-Thunfisch (Thunnus maccoyii) ist eine vom Aussterben bedrohte Thunfischart, die überfischt wird, weil ihr Fleisch vor allem in Japan als Delikatesse gilt. Der Thunfisch, der im Allgemeinen im Südatlantik, im Pazifik und im Indischen Ozean lebt, ist ein Verwandter des Marlins und des Schwertfisches. Auf der Oberseite dunkelblau und auf der Unterseite silbern, besitzt der Südliche Blauflossen-Thunfisch ein gelbes Band an der Seite. Als schnelle Schwimmer kann der Thunfisch Geschwindigkeiten von mehr als 55 Meilen pro Stunde (90 Kilometer pro Stunde) erreichen und kann eine Länge von ungefähr zwei Metern erreichen und mehr als 300 Pfund (135 Kilogramm) auf die Waage bringen.
Der muskulöse Südliche Blauflossenthun gehört zur Scombridae-Familie der Thunfische und hat einen gebogenen Schwanz, zwei Rückenflossen und einziehbare Flossen, die den Widerstand verringern, wenn die Fische im Ozean reisen. Der Südliche Blauflossenthun, der in der Natur wandert, besitzt ein einzigartiges Kreislauf- und Atmungssystem, das ihm hilft, große Entfernungen zurückzulegen. Der Thunfisch ist in der Lage, eine konstante Körpertemperatur aufrechtzuerhalten, die wärmer ist als das Wasser, in dem der Thunfisch reist. Das Tier besitzt auch ein Herz, das größer ist als die meisten Fische, wodurch der Thunfisch auf seinen langen Reisen viel Energie Sauerstoff ausdehnen kann.
Im Alter von neun Jahren ist der Südliche Blauflossenthun geschlechtsreif. Der Thunfisch brütet zwischen September und April und zieht im Allgemeinen in den Indischen Ozean, um in den gemäßigten Gewässern in der Nähe von Java, Indonesien, zu laichen. Typischerweise laicht der Thunfisch in Wasser mit Temperaturen von 68° bis 86° Fahrenheit (20 bis 30° Celsius).
Während des Laichens kann ein weiblicher Südlicher Blauflossen-Thunfisch Millionen von Eiern freisetzen. Die Eier brauchen nur wenige Tage, um zu schlüpfen, wobei Thunfische von jeweils weniger als einem Zoll (2.5 Millimeter) freigesetzt werden. Der juvenile Thunfisch verbringt etwa die ersten fünf Lebensjahre in der Nähe der Küste Australiens, bevor er in tiefere Gewässer aufbricht, die mehr Fütterungsmöglichkeiten bieten.
Der Blauflossen-Thunfisch kann bis zu 40 Jahre alt werden und nutzt sein verbessertes Seh- und Gehör, um Beute wie Krill, Tintenfisch, Tintenfisch und Krebstiere zu fangen. Zu den Raubtieren des Blauflossen-Thunfischs gehören Haie, Vögel, Schwertwale und sogar andere Thunfische. Der Thunfisch wird stark gefischt, da der Thunfisch wegen seines fettigen Fleisches begehrt ist, das oft als Gourmetessen wie Filets oder Sushi serviert wird. Länder wie Japan, Australien und Neuseeland haben die Fangmenge von Südlichem Rotem Thun begrenzt.