Ein Tom Collins ist ein gemischtes alkoholisches Getränk oder Cocktail. Wie viele der älteren Cocktails hat er viele verschiedene Geschichten darüber, wie er erfunden wurde und wer ihn erfunden hat. Zwei Hauptgeschichten über die Herkunft legen das Entstehungsdatum des Getränks irgendwo zwischen den 1870er und 1890er Jahren fest.
Eine Herkunftsgeschichte besagt, dass ein Barkeeper, der im Bekleidungsviertel in New York City arbeitete, das Getränk erfand, als er Anfang 20 für die Whitehouse Bar war. Der Mann hieß Tom Collins und wollte einen durstlöschenden, aber nicht besonders alkoholreichen Cocktail. Eine andere Geschichte besagt, dass Tom Collins ein irischer Einwanderer war, der in New Jersey als Barkeeper arbeitete. Wie der andere „Tom“ wollte er ein Getränk, das den Durst löschte. So oder so ist der Name Tom Collins ziemlich verbreitet, und das Getränk könnte von mehreren Leuten gleichzeitig „erfunden“ worden sein.
Der Name kann sich auch auf eine Art von Gin namens „Old Tom Gin“ beziehen. Es war eher süß als trocken. Dies hätte zu dem relativ süßen Geschmack des Cocktails beigetragen.
Zu den frühesten Rezepten für den Tom Collins gehören die folgenden:
Saft einer halben Zitrone und einer halben Limette
Eine Unze (ca. 02 Liter) Gin
Puderzucker
Orangenöl
Das Getränk wird zusammengemischt, mit Sodawasser aufgefüllt und in einem hohen Glas serviert, normalerweise mit ein paar Eiswürfeln. Als Garnitur können Orangenscheiben, Kirschen oder Ananas verwendet werden. Das Aufkommen eines Collins-Mixers bedeutet oft, dass die Leute das Entsaften von Limetten und Zitronen abkürzen und stattdessen einfach Gin und Collins-Mixer miteinander kombinieren. Diejenigen, die das Getränk genießen, neigen jedoch dazu, die natürlichere und ursprünglichere Form zu bevorzugen.
Aus dem Originalgetränk kommt eine außerordentliche Anzahl von Tom Collins-Varianten. Die meisten von ihnen verschieben lediglich den Basisalkohol, so dass Sie Dinge wie die Wodka-Collins und Gin-Collins erhalten. Andere Getränke werden mit Namen bunter. Ein Jose Collins zum Beispiel wird mit Tequila hergestellt und ein Pedro Collins mit Rum. Ein Michael Collins verwendet irischen Whiskey und ist ein Getränk, das zu Ehren des irischen Revolutionsführers und Geheimdienstdirektors der Irish Republican Army hergestellt wurde, der 1922 während des irischen Bürgerkriegs getötet wurde. Es gibt auch Joan Collins und Phil Collins Drinks, die sich jeweils auf die Schauspielerin und den Rockstar beziehen.