Ein Vakuummischer ist ein Gerät, das es dem Bediener ermöglicht, Verbindungen unter Vakuumbedingungen zu mischen, um überschüssige Luft zu begrenzen und Blasenbildung zu verhindern. Solche Mischer sind von vielen Firmen für wissenschaftliche Forschung, Gastronomie und medizinische Zwecke erhältlich. Diese Unternehmen liefern auch Ersatzkomponenten und -kits, um die Funktionalität ihrer Geräte zu erweitern, z. B. verschiedene Arten von Mischerflügeln für verschiedene Anwendungen. Es kann möglich sein, einen Vakuummischer für eine bestimmte Anwendung zu mieten, wenn der Kauf nicht praktikabel ist.
Der Vakuummischer umfasst eine zentrale Mischertrommel mit Schaufeleinsatz, die in ein Gehäuse eingebaut werden kann, um Luft abzupumpen und Vakuumbedingungen zu erzeugen. Die Höhe von Vakuum und Druck kann vom Bediener für verschiedene Anwendungen eingestellt werden. Während des Betriebs drehen sich die Mischflügel um eine zentrale Baugruppe und rühren den Inhalt des Mischers gründlich durch. Es ist möglich, Materialien bei Bedarf während des gesamten Prozesses unter Vakuum zu halten.
Eine Verwendung für einen Vakuummischer ist die Herstellung von Zementen, Amalgam und anderen Materialien für medizinische Anwendungen. Diese Zemente können zum Versagen neigen, wenn sie Luftblasen enthalten oder nicht vollständig vermischt sind. Die Vakuummischung verhindert die Bildung von Luftblasen und homogenisiert die Komponenten wie Pulver und Alginate gründlich zu einer gleichmäßigen, glatten Mischung mit einer gleichmäßigen Textur. Dies ist besser als eine handgemischte Zubereitung, die anfällig für Blasen und andere Einschlüsse sein könnte.
Mischerblätter können auf verschiedene Weise betrieben werden. Viele Designs beinhalten eine äußere Rakelklinge, um die Seiten des Mischers kontinuierlich abzuwischen. Dies zwingt das Material zurück in die Mischung, um es vollständig zu integrieren, und verhindert ein Ankleben. Wenn sich die Klinge dreht, verhindern die Vakuumbedingungen die Entwicklung von Blasen. Das Gerät kann auch eine Entgasungsfunktion haben, um Gase abzuleiten, die sich als Ergebnis von Mischreaktionen bilden.
Viele Vakuummischer halten sich an strenge Standards für Medizin- und Lebensmittelgeräte, da sie häufig bei der Herstellung von Produkten verwendet werden, die der Mensch isst oder mit denen er in engem Kontakt kommt. Die Geräte können vollständig zerlegt und sterilisiert werden, und sie können mit Komponenten geliefert werden, die bei Bedarf ausgetauscht werden können, um Bedenken hinsichtlich einer Kontamination auszuräumen. Bediener können auch Testtupfer verwenden, um Proben aus dem Inneren zu entnehmen, damit sie nach Bakterien und anderen Kontaminationsquellen suchen können. In einigen Umgebungen kann der Vakuummischer auch einer Inspektion durch Regierungsvertreter unterliegen, die für die Festlegung und Durchsetzung von Gesundheitsvorschriften verantwortlich sind.