Ein Viskosimeter ist ein Gerät zur Messung der Viskosität von Flüssigkeiten, und Wissenschaftler, Produktionsbetriebe, Köche und alle anderen, die richtig viskose Flüssigkeiten benötigen, können dies verwenden. Viskosimeter können nur bei Flüssigkeiten verwendet werden, die trotz ihrer Fließfähigkeit eine stabile Viskosität aufweisen. Um eine Flüssigkeit richtig zu messen, muss entweder die Flüssigkeit oder das Viskosimeter stationär bleiben. Jedes Messgerät hat einen anderen Messbereich, und der Benutzer muss ein geeignetes Messgerät basierend auf der ungefähren Viskosität der Flüssigkeit auswählen. Die Messung der Viskosität ist für einige Aufgaben wichtig, da Flüssigkeiten eine bestimmte Viskosität aufweisen müssen, damit chemische oder strukturelle Veränderungen auftreten.
Einige Flüssigkeiten ändern ihre Viskosität je nach Fließgeschwindigkeit, und diese Flüssigkeiten erfordern ein Rheometer zur Messung, da ein Viskosimeter bei diesen Flüssigkeiten nicht funktioniert. Viskosimeter können nur für Flüssigkeiten verwendet werden, die unabhängig von der aufgebrachten Kraft die Viskosität nicht ändern. Die meisten Flüssigkeiten, wie Öl, Soßen und Farben, verändern ihre Viskosität nicht durch Krafteinwirkung.
Wenn ein Viskosimeter zum Messen der Viskosität verwendet wird, muss es auf eine von zwei Arten verwendet werden, unabhängig davon, welcher Viskosimetertyp verwendet wird. Entweder steht die Vorrichtung still, während die Flüssigkeit durch sie hindurchgedrückt wird, oder die Vorrichtung geht durch die Flüssigkeit, während die Flüssigkeit still ist. Es ist in der Regel einfacher – und erfordert weniger Teile oder Hardware – die letztere Methode zu verwenden, was sie beliebt macht. Um die Flüssigkeit stattdessen durch das Messgerät fließen zu lassen, ist im Allgemeinen ein Motor oder eine ähnliche Vorrichtung erforderlich, um die Flüssigkeit angemessen zu bewegen.
Verschiedene Flüssigkeiten erfordern ein unterschiedlich kalibriertes Viskosimeter, abhängig von der ungefähren Viskosität der Flüssigkeiten. Beispielsweise kann ein Messgerät für Messungen mit niedriger Viskosität nicht für dickflüssige Flüssigkeiten verwendet werden, da es nicht über die entsprechenden Messfunktionen verfügt. Bei Verwendung eines falschen Messgeräts kann die Maschine beschädigt werden, insbesondere wenn sie für Flüssigkeiten mit niedriger Viskosität ausgelegt ist und dicke Flüssigkeiten durchdringt. Niedrigviskose Flüssigkeiten sind im Allgemeinen Öle und Farben; mittelviskose Flüssigkeiten sind Dinge wie Cremes und Kleber; Hochviskose Flüssigkeiten sind im Allgemeinen Gele und Honig.
Die Messung der Viskosität von Flüssigkeiten kann für manche Menschen wichtig sein, da für einige Reaktionen genaue Viskositäten benötigt werden. Zum Beispiel kann eine Produktionsanlage eine Flüssigkeit mit einer bestimmten Viskosität benötigen, um eine notwendige chemische Änderung abzuschließen. Eine Flüssigkeit muss möglicherweise auch die richtige Viskosität haben, bevor sie verkauft werden kann, sodass der Viskositätstest auch als Qualitätsprüfung dient. Wenn Flüssigkeiten gepumpt werden müssen, zeigt die Verwendung eines Viskosimeters den Arbeitern, wie stark die Pumpen sein müssen, um die Flüssigkeiten angemessen zu bewegen.