Die Chancen stehen gut, dass Sie mehrere Lebensmittel oder Getränke in Ihrer Speisekammer und Ihrem Kühlschrank haben, die den Süßstoff Aspartam enthalten. Aspartam wurde 1981 von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) zugelassen und ist als künstlicher Süßstoff in etwa 6,000 Lebensmitteln enthalten. Leider gibt es viele Kontroversen um den Zusatzstoff, so dass viele Mediziner und Experten für gesunde Lebensmittel gleichermaßen behaupten, dass eine Aspartam-Allergie oder Aspartam-Toxizität wirklich existiert.
Die meisten Kontroversen betreffen die Chemikalien, in die Aspartam bei der Verdauung zerfällt, darunter Methanol, Formaldehyd, Ameisensäure, Asparaginsäure und Phenylalanin. Methanol zerfällt in Ameisensäure und Formaldehyd und ist krebserregend und manche behaupten, es sei „neurotoxisch“. In einigen Studien wurde gezeigt, dass Asparaginsäure hormonelle Störungen, Kopfschmerzen, Übelkeit und Angststörungen verursacht. Diejenigen, die PKU oder Phenylketonurie haben, können das Phenylalanin nicht metabolisieren, was zu toxischen Spiegeln im Körper führen kann.
Viele von denen, die an eine Aspartam-Allergie glauben, behaupten, dass der Zusatzstoff niemals von der FDA hätte zugelassen werden dürfen, und haben behauptet, dass Interessenkonflikte einen Prozess beeinträchtigten, der auf wissenschaftlichen und nicht auf Profiten hätte basieren sollen. FDA-Beamte behaupten nach Abschluss einer internen Untersuchung, dass der Prozess korrekt gehandhabt wurde und dass es derzeit keine schlüssigen wissenschaftlichen Studien gibt, die belegen, dass Aspartam für den Menschen gefährlich ist.
Obwohl die FDA zur Sicherheit von Aspartam steht, veröffentlichte Thomas Wilcox, Chef der Abteilung für Epidemiologie der FDA, 1995 einen Bericht, dass 75 % der Berichte über Reaktionen auf Inhaltsstoffe in Lebensmitteln von 1981 bis 1995 auf Aspartam zurückzuführen waren Air Force rät davon ab, aspartamhaltige Getränke zu trinken, bevor sie zu ihren Piloten fliegen.
Bis heute gibt es 92 gemeldete Symptome einer Aspartamallergie aus einer Vielzahl von Quellen. Während viele dieser Behauptungen anekdotisch sind, haben viele Ärzte und Angehörige der Gesundheitsberufe Fälle von Aspartamallergie gesehen, die nach der Entfernung aus der Ernährung behoben wurden.
Der schwierige Aspekt der Aspartamallergie ist, dass sie von der medizinischen Gemeinschaft nicht allgemein als wirklich existent akzeptiert wird. In Verbindung mit der Tatsache, dass Menschen, die an einer Aspartamallergie leiden, dramatisch unterschiedliche Symptome haben können, kann die Diagnose der Empfindlichkeit fast unmöglich und eher ein Eliminationsprozess sein als alles andere.
Die folgenden sind häufige Symptome einer Aspartam-Allergie:
Kopfschmerzen und Migräne
Schwindel
Menstruationsbeschwerden
Übelkeit
Unfruchtbarkeit
Zunehmen
Angst-Attacken
Folgende Krankheiten werden oft nachgeahmt oder durch eine Aspartamallergie ausgelöst:
Epstein Barr
Multiple Sklerose
Lyme-Borreliose
Epilepsie
Lupus
Morbus Basedow
Ruhelose Beine-Syndrom
Blasenkrebs
Parkinson-Krankheit
Es ist nicht bekannt, ob eine Aspartamallergie durch eine langfristige Einnahme verursacht wird oder bei einer kurzfristigen Einnahme Reaktionen hervorrufen kann. Die Empfindlichkeit einer Person gegenüber Aspartam ist schwer zu bestimmen und kann von Person zu Person variieren. Auch wenn Sie vermuten, dass Ihre medizinischen Symptome mit einer Aspartam-Allergie zusammenhängen, sollten Sie einen Arzt aufsuchen, um eine durch andere Krankheiten oder Faktoren verursachte Erkrankung auszuschließen.