Eine Fischallergie ist eine Nahrungsmittelallergie, die bei Menschen auftritt, die auf einige der in Fisch enthaltenen Proteine empfindlich sind. Gewöhnliche Speisefische wie Thunfisch, Lachs, Schnapper, Tilapia, Kabeljau und Seelachs wurden alle mit allergischen Reaktionen in Verbindung gebracht. Fisch- und Schalentierallergien sind normalerweise getrennt, was bedeutet, dass jemand, der keine Schalentiere essen kann, sicher Fisch essen kann und umgekehrt. Das Vorliegen einer Fischallergie kann bei einem Patienten mit einem Allergietest bestätigt werden.
Etwas einzigartig für Nahrungsmittelallergien ist, dass eine Fischallergie eher im Erwachsenenalter auftritt und die Menschen mit der Zeit seltener daran wachsen. Da die Proteine, die häufig allergische Reaktionen auslösen, in vielen Fischen zu finden sind, wird Menschen mit diesen Allergien in der Regel geraten, Fisch ganz zu vermeiden. Es ist jedoch möglich, mit Allergietests genau zu bestimmen, welche Spezies die Reaktion verursacht, für Menschen, die die Möglichkeit haben, einige sichere Fischarten zu essen.
Einige Menschen sind nicht nur allergisch gegen einige Proteine in Fischen, sondern reagieren auch allergisch auf Fischparasiten und reagieren allergisch, wenn sie kontaminierten Fisch essen. Diese Art von Allergie ist seltener und kann frustrierend sein, da jemand an einer Nacht beim Essen von Fisch Allergien bekommt und in der nächsten nicht, was es schwierig macht, die Quelle der Allergie ohne sorgfältige Tests zu bestimmen. Menschen, die gegen Parasiten allergisch sind, müssen möglicherweise bestimmte Fischarten meiden und sicherstellen, dass ihr Fisch immer sehr gut gekocht wird.
Eines der häufigsten Anzeichen einer Fischallergie ist das orale Allergiesyndrom, bei dem Mund und Lippen nach dem Verzehr von Fisch kribbeln. Menschen können auch Darmbeschwerden und Hautreizungen entwickeln, und in einigen Fällen können die Atemwege anschwellen und sich verschließen, was zu einem anaphylaktischen Schock führt. Wenn eines dieser Symptome nach dem Verzehr von Fisch auftritt, sollten die Menschen andere Personen konsultieren, die dieselbe Mahlzeit zu sich genommen haben, um zu sehen, ob sie Symptome hatten, die auf eine Lebensmittelvergiftung hindeuten. Wenn die Symptome bei niemand anderem aufgetreten sind, ist es an der Zeit, einen Allergologen aufzusuchen, um Allergietests und Behandlungsmöglichkeiten zu besprechen.
Menschen mit Fischallergien sollten beim Essen in Restaurants, die Fisch servieren, vorsichtig sein. Viele Menschen können auf aerosolisierte Proteine reagieren, die beispielsweise von einem Grill wehen könnten, und Restaurants, die frittierte Speisen servieren, können anfällig für Kreuzkontaminationen sein. Auch asiatische Restaurants können für Menschen mit dieser Erkrankung gefährlich sein, da viele asiatische Saucen Fisch enthalten. Viele mediterrane Gerichte enthalten auch Fisch in ihren Zutaten, daher sollten Menschen mit einer Fischallergie beim Essen in Restaurants, die Gerichte aus dem Mittelmeerraum servieren, betonen, dass sie in keiner Form Fisch ausgesetzt sein dürfen. Restaurantmitarbeiter sind sich manchmal nicht sicher, welche Zutaten in einem Gericht enthalten sind, und Gäste sollten das Personal unbedingt bitten, die Sicherheit eines Gerichts zu überprüfen oder zu erklären, dass sie sich nicht sicher sind.