Eine gewürzte Birne ist eine Birne, die in einer Mischung gekocht wurde, die aus Sirup oder Honig, weißem oder braunem Zucker und einer Sammlung von Gewürzen und Aromen wie Zimt, Muskat, Minze, Nelken oder sogar Wein besteht. Die Birne wird in dieser Mischung geköchelt, bis sie zart genug ist, um mit einer Gabel durchstochen zu werden und die Aromen vom Fruchtfleisch aufgenommen wurden. Eine Gewürzbirne kann mit frischen oder Dosenbirnen zubereitet werden und ist als Dessert, Beilage oder Rezeptzutat beliebt.
Obwohl eine Gewürzbirne allein als Dessert gegessen werden kann, kann sie auch in vielen anderen Dessertrezepten verwendet werden. Viele Kuchen, Brot- und Fruchtpuddings verwenden Gewürzbirnen als zentrale Zutat. Eine Gewürzbirne kann als Topping für Eiscreme oder French Toast verwendet werden. Gewürzbirnen werden auch häufig als süße Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Auflaufgerichten verwendet.
Die Rezepte zur Herstellung von Gewürzbirnen aus Dosenbirnen sind oft sehr ähnlich. Gewürzbirnen können aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt werden, aber die vier am häufigsten verwendeten Grundzutaten sind Birnen, brauner Zucker, Zimt und Muskat. Zuerst wird der Birnensirup aus der Dose zusammen mit dem braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss in einen Topf gegossen. Diese Mischung wird zum Kochen gebracht, bevor die Hitze auf niedrig reduziert wird und die Mischung köcheln gelassen wird. Nach etwa fünf Minuten werden die Birnen zu der Mischung gegeben und weitere fünf Minuten köcheln gelassen.
Bei der Verwendung von frischen Birnen ist das Rezept etwas anders. Honig oder Ahornsirup wird zusammen mit dem braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss in eine Pfanne gegeben. Nachdem die Mischung zum Kochen gebracht und anschließend fünf Minuten köcheln gelassen wurde, werden frische, geschälte und eventuell in Hälften, Scheiben oder Viertel geschnittene Birnen hinzugefügt. Die Birnen werden dann mindestens eine Stunde in der Mischung köcheln lassen, oder bis sie weich sind. Schließlich werden die Gewürzbirnen vor dem Servieren mindestens acht Stunden gekühlt.
Gewürzbirnen können konserviert werden, was eine gute Lösung für Menschen sein kann, die mehr frische Birnen haben, als sie verwenden können. Nach dem Schälen und ggf. Schneiden können die frischen Birnen in einer Mischung aus Wasser und Zitronensaft eingeweicht werden, damit sie nicht braun werden. Nach dem Kochen können die Birnen zusammen mit etwas Sirup, in dem sie gekocht wurden, in Gläser gegeben werden. Bei richtiger Zubereitung sind konservierte Gewürzbirnen mehrere Monate haltbar.