Eine Pizzapfanne ist eine große Pfanne, die typischerweise dafür ausgelegt ist, dass eine Person sie zum Backen einer Pizza in einem traditionellen Ofen verwenden kann. Diese können jede Form haben, obwohl rund am häufigsten verwendet wird, und können aus einer Vielzahl von verschiedenen Materialien und Designs hergestellt werden, um eine Vielzahl von Pizzen zuzubereiten. Einige Pfannen sind flach, während andere an den Seiten eher abgerundet sind, und einige haben gerade Seiten und einen flachen Boden, damit tiefe Pizzen leichter zubereitet werden können.
Pizza ist eine Art italienisches Essen, das mit einem großen Teigstück auf dem Boden hergestellt wird, das mit einer Reihe verschiedener Beläge belegt wird, normalerweise einschließlich einer Tomatensauce und mit Käse wie Mozzarella. Die klassische Pizza Margherita wird mit Sauce, ein paar Scheiben Mozzarella und ein paar Basilikumblättern für den Geschmack zubereitet. Eine Pizzapfanne ermöglicht es einem Pizzabäcker, der keine Steinofenpizza oder keinen Pizzastein hat, eine Pizza in einem Standardofen leichter zuzubereiten.
Jemand, der eine Pizza backt, bereitet normalerweise den Teig für die Kruste vor und rollt ihn dann aus, wenn er gebrauchsfertig ist, oder glättet ihn in der verwendeten Pizzaform. Der Teig wird dann mit beliebigen Belägen belegt, die eine Person bevorzugt. Tomatensauce ist normalerweise zuerst, mit verschiedenem Gemüse und Fleisch obenauf, und geriebener Käse wird schließlich über diese Beläge gestreut. Dieser wird dann zum Backen in einen Ofen gestellt, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist und ebenfalls leicht zu bräunen beginnt.
Verschiedene Arten von Pizzaformen können verwendet werden, um verschiedene Arten von Pizza zuzubereiten. Runde und rechteckige Pfannen können verwendet werden, um je nach Vorliebe des Pizzabäckers unterschiedliche Formen zu kreieren. Flache oder tiefe Pizzaformen können eine Pizza mit einer dünnen und knusprigen oder dicken und zähen Kruste ergeben.
Eine Pizzapfanne wird normalerweise in Standardöfen verwendet, obwohl stattdessen ein Pizzastein verwendet werden kann und Steinöfen normalerweise keine Pfanne benötigen. In einem Steinofen wird die Pizza normalerweise direkt auf die heißen Steine gelegt, die das Innere des Ofens bilden, und mit einem flachen Brett am Ende eines langen Griffs, der als Pizzaschäl bezeichnet wird, platziert und entfernt. Anstelle einer Pizzapfanne kann auch ein Pizzastein verwendet werden. Diese wird zum Aufheizen in einen Ofen gelegt und dann wird eine Pizza zum Backen auf den Stein gelegt und schließlich mit der Schale entfernt.