Eine Relish-Gabel ist ein Essgeschirr, das in kleine Behälter mit Relish und anderen Gewürzen passt, damit die Gäste eine kleine Portion entnehmen können, mit der sie ihr Essen anrichten können. Es wird manchmal auch allgemein als Gewürzgabel bezeichnet, und ein Meeresfrüchte-Pick kann verwendet werden, um den gleichen Zweck zu erfüllen. Die Verwendung einer Relish-Gabel kann dazu beitragen, Gewürzgläser sauber und ordentlich zu halten, und sie kann auch das Risiko einer Kontamination von Lebensmitteln verringern. Darüber hinaus gilt es als angemessene Ergänzung zu einem formell gedeckten Tisch. Viele Geschäfte für Küchenbedarf bieten diese Gabeln in einer Vielzahl von Designs und Formen an.
Die meisten Leute stellen sich eine Relish-Gabel als Miniaturgabel vor, da sie einer kleinen Gabel ähnelt. Ein paar Dinge unterscheiden eine Relish-Gabel jedoch von anderen kleinen Gabeln. Der erste ist die Anzahl und Konfiguration der Zinken. Eine Relish-Gabel kann zwei oder drei Zinken haben, und sie neigen dazu, nahe beieinander zu stehen, um das Gewürz zu halten, während die Flüssigkeit abfließen kann. Sie können auch an den Enden leicht gespreizt sein, damit die Gabel mehr Essen aufnehmen kann. Außerdem hat diese Gabel ein sehr schlankes Profil, so dass sie in kleine Behälter passt.
Normalerweise werden Gewürze mit einer Relish-Gabel zubereitet. Die Gäste sollen die Gabel in die Würze tauchen, um sich selbst zu bedienen, und dann die Gabel ersetzen, wenn sie fertig sind. Dies stellt sicher, dass die Gäste nicht versehentlich Partikel anderer Lebensmittel mit ihren eigenen Gabeln in die Würze übertragen. Da das spezielle Servierwerkzeug speziell für Gewürze entwickelt wurde, hält es auch den Tisch sauber, da Gäste nicht mit größeren Utensilien kämpfen müssen und möglicherweise Gewürze verschütten, wenn sie versuchen, sie zu entnehmen.
Zur Herstellung dieser Gabeln werden sowohl Metall als auch Holz verwendet. Metall neigt dazu, formeller zu sein, entweder Silber oder Edelstahl, und eine Metallgabel kann auch mit einem dekorativen Muster geätzt oder geprägt werden. Eine Holzgabel hat tendenziell ein rustikaleres Gefühl und interagiert gut mit sauren Gewürzen, da das Holz nicht wie Silber anläuft. Einige Köche halten beides für verschiedene Anlässe vorrätig.
Beim Kauf einer Relish-Gabel ist es generell eine gute Idee, ein Vielfaches zu besorgen. Wenn Sie einen Satz Gabeln kaufen, stellen Sie sicher, dass alle Gewürzgabeln am Tisch übereinstimmen, wenn mehrere Gewürze bereitgestellt werden. Es ist auch eine Versicherung gegen Verlust, denn die kleinen Gabeln neigen dazu, in überfüllten Besteckschubladen zu verschwinden oder auf den Boden zu sinken. Da eine Relish-Gabel so klein ist, ist es in der Regel besser, sie von Hand zu waschen, da sie in der Spülmaschine aus dem Besteckkorb herausspringen kann.