„Halal“ ist ein Begriff im islamischen Recht, der sich auf jeden Gegenstand oder eine Handlung bezieht, die verwendet oder an der es teilnehmen darf, also würde sich Halal-Fisch auf jeden Fisch beziehen, der gegessen werden darf. Dieses Gesetz stammt aus dem islamischen religiösen Text, dem Koran. Alle Arten von Fischen mit Schuppen gelten als halal und sind daher erlaubt. Halal-Fische können entweder aus Salz- oder Süßwasser stammen.
Es gibt mehrere Stellen im Koran, an denen Meeresfrüchte und Fisch erwähnt werden. In Al-Ma-ida spricht es von Wasserwild, einem Hinweis auf Nahrung, die in den Ozeanen gefunden wird, und An-Nahl bezieht sich auf Menschen, die mit dem Meer in Verbindung gebracht werden, die in der Lage sind, Produkte aus dem Wasser zu gewinnen. Dann werden in Fatir sowohl Süß- als auch Meerwasser erwähnt, zusammen mit der Regelung, dass die Menschen Fleisch von beiden essen dürfen.
Halal-Fische müssen gefangen werden, wenn sie noch leben. Wenn der Fisch tot aufgefunden wird, fällt er unter das islamische Gesetz, das den Verzehr von tot aufgefundenen Tieren verbietet und ist daher verboten. Dies bezieht sich nur auf das Fangen der Fische. Halal-Fisch kann man bereits gekochten oder verarbeiteten Fisch kaufen, aber das Hinzufügen bestimmter Zutaten oder Aromen würde das Ganze verboten machen. Jeder, der versucht, Halal-Fisch zu kaufen, sollte die Zutaten des Fisches anhand einer Liste von Halal-Zutaten überprüfen, um festzustellen, ob der Fisch nach islamischem Recht verzehrt werden darf.
Der Koran lehrt, dass alle Tiere mit Respekt behandelt und gut gepflegt werden sollten. Wenn das Tier getötet wird, sollte es den minimalen Schmerzen und Leiden ausgesetzt sein. Um halal zu sein, muss das Blut aus dem Tier abgelassen werden, denn Muslimen ist es verboten, Tierblut zu konsumieren. Jeder Fisch muss ebenfalls diesen Regeln unterliegen, damit er als Halal-Fisch gilt. Ein praktizierender Muslim muss diese Anleitung strikt befolgen, und wenn irgendwelche Zweifel bestehen, ob der Fisch halal ist, muss er vermieden werden.