Casein ist eine Proteinart, die in Milch sowie in vielen kommerziell zubereiteten Lebensmitteln enthalten ist. Eine Caseinsensitivität kann eine Vielzahl von negativen Symptomen verursachen, obwohl sie technisch nicht als echte Allergie angesehen wird. Einige der am häufigsten berichteten Symptome, die auf eine Caseinempfindlichkeit hinweisen können, sind Bauchschmerzen, Durchfall und Schmerzen im ganzen Körper. Die genaue Ursache der Caseinsensitivität ist nicht vollständig geklärt, obwohl in vielen Fällen eine genetische Komponente vorliegen kann. Die einzige Möglichkeit, diesen Zustand konsequent zu bewältigen, besteht darin, alle Milchprodukte und alle zusätzlichen Lebensmittel, die Kasein enthalten, vollständig zu vermeiden.
Es gibt keinen zuverlässigen diagnostischen Test für die Caseinsensitivität, daher gilt die Diagnose in der Regel als bestätigt, wenn die Symptome nach der Eliminierung von Casein aus der Nahrung aufhören, ein Prozess, der oft als Eliminationsdiät bezeichnet wird. Magen-Darm-Probleme treten häufig nach dem Verzehr von Nahrungsmitteln auf, die dieses Protein enthalten. Dies kann Bauchschmerzen, Darmkrämpfe und Anfälle von dringendem Durchfall umfassen. Diese Symptome treten normalerweise innerhalb von 30 Minuten bis zwei Stunden nach Einnahme von Casein auf, obwohl dies variieren kann. Es ist immer ratsam, störende Symptome einem Arzt zu melden, damit schwerwiegendere Erkrankungen ausgeschlossen werden können.
Zusätzliche Symptome, die mit einer Caseinempfindlichkeit verbunden sein können, sind Kopfschmerzen, Muskelschmerzen oder Kurzatmigkeit. Manchmal können auch Brustschmerzen auftreten, insbesondere wenn Kurzatmigkeit auftritt. Manche Menschen können Taubheit und Kribbeln verspüren, die oft als Kribbeln beschrieben werden, insbesondere in den Händen oder Füßen. Wenn die Eliminierung von Casein aus der Nahrung diese Symptome nicht lindert, ist es wichtig, einen Arzt zur weiteren medizinischen Untersuchung zu konsultieren, da einige dieser Symptome auch auf das Vorliegen einer schwerwiegenderen Erkrankung hinweisen können, die zusätzliche Tests erfordern könnte.
Eine Casein-Sensitivität kann oft im Säuglingsalter diagnostiziert werden, obwohl es manchmal länger dauern kann. Symptome, auf die man bei Babys achten sollte, sind Hauterkrankungen wie Nesselsucht oder Ekzeme oder Magen-Darm-Beschwerden wie Erbrechen oder Durchfall. Atemwegssymptome wie Asthma können manchmal auf eine Caseinempfindlichkeit zurückzuführen sein. Babys, die Anzeichen irgendeiner Art von Milchallergie oder -unverträglichkeit zeigen, werden oft auf eine auf Soja basierende Formel umgestellt. In den meisten Fällen ist das Problem damit behoben, obwohl einige Babys, die empfindlich auf Milchprodukte reagieren, auch auf Sojaprodukte ähnlich reagieren.