Steaksuppe ist ein Gericht, das typischerweise aus verschiedenen Rindfleischsorten sowie Gemüse und Kartoffeln hergestellt wird; diese Zutaten werden mit aromatisierter Brühe oder Brühe kombiniert. Steaksuppenrezepte können Steakwürfel, Steakstreifen und manchmal Rinderhackfleisch erfordern. Dieses Gericht kann leicht in einem Schmortopf oder in einem Suppentopf auf dem Herd zubereitet werden. Einige Rezeptvariationen erfordern möglicherweise die Verwendung von Maisstärke oder Allzweckmehl als Verdickungszutat für eine herzhaftere und sättigendere Steaksuppe. Auch die Gemüsesorten und Gewürze, die häufig in Steaksuppen verwendet werden, können je nach persönlichem Geschmack variieren.
Suppen mit Rindfleisch können je nach Art und Schnitt des Fleisches unterschiedliche Fettgehalte aufweisen. Köche, die sich Sorgen um die Fettreduzierung bei Mahlzeiten machen, entscheiden sich für dieses Rezept häufig für mageres Rinderhackfleisch anstelle von Steak. Diese Fleischoption kann normalerweise im Schmortopf gegart werden, bis sie gebräunt ist, und vorhandenes Fett kann leicht abgelassen werden, bevor die restlichen Suppenzutaten hinzugefügt werden. Steakwürfel mit geringeren Fettmengen sind eine weitere Alternative; Viele Köche entscheiden sich dafür, das Fett, das mit den Steakwürfeln kommt, vorsichtig zu entfernen. Andere bevorzugen es, ein magereres ganzes Steak wie Filet oder T-Bone zu kaufen und das Fleisch dann vor dem Kochen in dünne Streifen zu schneiden.
Beliebtes Gemüse, um Steaksuppe mehr Geschmack zu verleihen, sind oft Karotten und Zwiebeln; Kartoffeln können auch eine beliebte Zutat sein. Einige Köche mögen die Bequemlichkeit, Miniaturkarotten hinzuzufügen, während andere glauben, dass das Schneiden von Karotten in voller Größe zu einem besseren Suppengeschmack führt. Zwei beliebte Zwiebelsorten für diese Art von Suppe sind oft gelbe oder weiße Sorten, obwohl süßere Vidalia-Zwiebeln auf Wunsch ersetzt werden können. Anweisungen zum Hinzufügen von Kartoffeln zu einem Steaksuppenrezept beinhalten häufig, ein oder zwei rostrote Kartoffeln in kleine Stücke zu schneiden und sie zusammen mit dem restlichen Gemüse in die Brühe zu geben, bevor die gesamte Mischung zum Kochen gebracht wird.
Andere Gemüsesorten wie gehackter Sellerie und gedünstete Tomaten können diesem Suppenrezept oft zusätzliche Farbe und Textur sowie Geschmack verleihen. Viele Hausköche fügen gerne verschiedene Gewürze hinzu, während die Steaksuppe kocht; Dazu gehören schwarzer Pfeffer, Salz, Oregano, gemahlene Petersilie, Worcestershire-Sauce und Rinderbouillon. Andere ziehen es auch vor, die Fetttropfen vom gekochten Rindfleisch hinzuzufügen, um eine reichhaltigere Version dieses Suppenrezepts zu erhalten.