Taurin, auch bekannt als 2-Aminoethansulfonsäure, ist eine Verbindung, die natürlich im menschlichen Körper produziert wird. Es ist in hohen Konzentrationen in der Skelett- und Herzmuskulatur sowie in den weißen Blutkörperchen und im zentralen Nervensystem zu finden. Es ist ein wesentlicher Bestandteil der Galle und hilft bei der Verdauung von Fetten und der Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen. 2-Aminoethansulfonsäure kommt auch in Algen, Pilzen und Bakterien vor.
Der Name kommt von der Tatsache, dass die Verbindung zuerst in der Galle eines Ochsen entdeckt wurde – einer Art Bulle. Das lateinische Wort für Stier ist Stier. Obwohl es oft als Aminosäure beschrieben wird, ist dies chemisch nicht ganz korrekt, aber es ähnelt diesen Substanzen.
Funktionen
Die am besten verstandene Funktion von Taurin besteht in der Bildung von Verbindungen in der Galle, die die Aufnahme von Fetten und Ölen ermöglichen. Diese Verbindungen wirken wie Detergenzien, indem sie Fette emulgieren, damit sie abgebaut und verarbeitet werden können. Einige essentielle Nährstoffe sind fettlöslich, so dass auch diese Stoffe verstoffwechselt werden können.
Taurin ist auch wichtig für die Entwicklung des zentralen Nervensystems und der Netzhaut. Aus diesem Grund wird es Frühgeborenen als Ergänzung gegeben, da diese diese Substanz noch nicht selbst herstellen können. Manche Tiere, wie Hauskatzen, können es nicht in ausreichender Menge produzieren und müssen es daher in ihrer Ernährung haben.
Es scheint, dass 2-Aminoethansulfonsäure als Antioxidans wirken kann und dabei hilft, Schäden an Zellen und Gewebe durch Oxidation zu verhindern. Biochemische Prozesse im Körper produzieren beispielsweise als Nebenprodukt hypochlorige Säure (HOCl). Diese Chemikalie ist ein starkes Oxidationsmittel, das das Potenzial hat, Zellen zu verletzen. Taurin verbindet sich damit, um eine viel weniger giftige Verbindung, Taurinchloramin, zu produzieren, was darauf hindeutet, dass eine seiner Aufgaben darin bestehen könnte, diese giftige Chemikalie zu entfernen.
Mögliche Vorteile
Neben den bekannten Funktionen im Körper wurden viele weitere Vorteile in Anspruch genommen, die jedoch bis 2013 teilweise noch nicht bewiesen sind. Es kann den Bluthochdruck bei Erwachsenen senken und wird als potenzielle Behandlung für bipolare Depressionen getestet. Studien an Mäusen haben gezeigt, dass die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln während einer fettreichen Diät sie davon abhielt, an Gewicht zuzunehmen. In anderen Studien verloren diabetische Ratten an Gewicht und zeigten niedrigere Blutzuckerspiegel.
Es gibt Hinweise darauf, dass diese Verbindung helfen kann, die Symptome im Zusammenhang mit kongestiver Herzinsuffizienz (CHF) zu lindern, einer Erkrankung, die die Fähigkeit des Herzens verringert, Blut durch den Körper zu pumpen. Studien haben auch gezeigt, dass es die Leberfunktion bei Menschen verbessert, die an einigen Formen der Virushepatitis leiden. Viele Menschen kennen diese Substanz möglicherweise als Nahrungsergänzungsmittel und sie wird in einer Vielzahl von Produkten verwendet. Bodybuilder nehmen es als Ergänzungsmittel in Verbindung mit Kreatin ein, was dazu beitragen kann, Muskelermüdung und Muskelkater zu reduzieren.
Forscher einer bekannten britischen Universität behaupten, dass Taurin den Auswirkungen von starkem Trinken auf die Leber entgegenwirken kann, da es die Ansammlung von Fett im Organ verhindert. Es gibt jedoch einige Bedenken, dass dieses gut publizierte Ergebnis starke Trinker davon abhalten könnte, ihren Alkoholkonsum zu reduzieren. Es scheint eine weit verbreitete Meinung zu sein, dass taurinreiche Energy-Drinks die perfekte Behandlung für den Morgen danach nach einer durchzechten Nacht sein können.
Quellen
Taurin ist in Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten enthalten. Da erwachsene Menschen in der Lage sind, die Substanz aus anderen reichlich vorhandenen Verbindungen herzustellen, wird sie normalerweise nicht als lebensnotwendige Nahrungsergänzung angesehen. Obwohl eine vegetarische Ernährung an 2-Aminoethansulfonsäure fehlt, enthalten viele fleischlose Lebensmittel wie Nüsse und einige Gemüse die chemischen Bausteine, aus denen es im menschlichen Körper hergestellt wird. Die Verbindung wird auch synthetisch für die Verwendung in Energy-Drinks und Nahrungsergänzungsmitteln hergestellt.
Energy-Drinks
Viele Energy-Drinks enthalten Taurin als Zutat. Ihre Hersteller werben mit vielen Vorteilen, während andere Bedenken über mögliche negative Auswirkungen geäußert haben, insbesondere wenn sie in Kombination mit Alkohol eingenommen werden. Zu den angeblichen Vorteilen dieser Getränke gehören erhöhte Energie, bessere geistige Leistungsfähigkeit und ein verbessertes Kurzzeitgedächtnis. Mögliche negative Auswirkungen sind Dehydration und Herzrhythmusstörungen. Da diese Getränke in der Regel auch Koffein enthalten, lässt sich anhand von Tests nur schwer feststellen, ob ihre positiven oder negativen Wirkungen auf das Taurin, das Koffein oder eine Kombination aus beidem zurückzuführen sind.
Possible Side Effects
Da diese Verbindung in relativ großen Mengen sowohl in Lebensmitteln als auch im menschlichen Körper vorkommt, werden Nebenwirkungen als unwahrscheinlich angesehen. Es gibt Hinweise darauf, dass Dosen von bis zu 0.1 Unzen (3 g) pro Tag für gesunde Erwachsene sicher sind. Es ist jedoch nicht klar, was die sichere Dosierung für Kinder, Schwangere oder Menschen mit bestimmten Erkrankungen wäre.