Thunfisch-Mayonnaise ist eine Sauce, die Thunfisch in einer cremigen Basis enthält und als Gewürz oder als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden kann. Es gibt verschiedene Variationen von Thunfisch-Mayonnaise, aber sie enthält immer Thunfisch und andere Zutaten, die die cremige, soßenartige Basis bilden. Es kann wie jedes andere Gewürz verwendet werden, aber viele Leute haben andere kreative Möglichkeiten, es zu verwenden und damit gängige Gerichte zu würzen. Über das Grundrezept hinaus verleihen einige Köche der Sauce ihre ganz persönliche Note, indem sie eine Vielzahl zusätzlicher Zutaten hinzufügen.
Die Zutaten für Thunfisch-Mayonnaise können Eier, Öl, Sahne und Joghurt umfassen. All diese Zutaten dienen dazu, der Sauce die cremige Textur zu verleihen, die dazu führt, dass sie als Mayonnaise eingestuft wird. Bei dieser Art von Rezepten werden die Zutaten normalerweise mit Thunfisch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine kombiniert und gemischt, bis sie zu einer pürierten Kombination werden. Gelegentlich bezieht sich der Begriff Thunfisch-Mayonnaise auf eine Mischung aus Thunfisch und tatsächlicher Mayonnaise, die stückiger bleibt und oft andere Zutaten wie gehacktes Gemüse enthält. Die meisten Rezepte für Thunfisch-Mayonnaise ergeben etwa 20 Portionen, sodass eine Charge für viele Anwendungen verwendet und für längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.
Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, Thunfisch-Mayonnaise zu verwenden, und viele Menschen haben ihre ganz persönliche Art, sie zu genießen. In einigen Fällen wird sein Meeresfrüchte-Geschmack durch die Verwendung als Sauce über Thunfischpastetchen oder anderen Fischgerichten verstärkt. Es kann auch einer Vielzahl von Salaten Geschmack verleihen, einschließlich eines normalen grünen Salats, eines Garnelensalats oder eines Nudelsalats. Manchmal findet es seinen Weg auf Sandwiches oder sogar in die Mischung für Deviled Eggs. Es kann auch gut funktionieren, wenn es verwendet wird, um ein stärkehaltiges Produkt wie Toast oder eine Ofenkartoffel zu belegen.
Alle Rezepte haben Variationen, die sie für verschiedene Köche oder Anlässe einzigartig machen, und Thunfisch-Mayonnaise ist keine Ausnahme. Die cremige Sauce und der Thunfisch sind eine sehr einfache Basis, die fast immer mit Kräutern, Gewürzen oder Gemüse verfeinert wird. Gewürze wie Knoblauch und Kapern sind übliche Ergänzungen der Grundmischung und verleihen ihr einen stärkeren Geschmack. Manchmal werden Essig oder Zitronensaft hinzugefügt, um ihm einen würzigeren Geschmack zu verleihen, den viele Menschen in jeder Art von Mayonnaise genießen. Eine letzte Ergänzung sind Produkte wie Schalotten, Zwiebeln oder Tomaten, die dem Geschmack sowie der Textur der Sauce Tiefe verleihen.