Ein Aquarientaucher führt in der Regel eine Vielzahl von Aufgaben aus, wie das Füttern und Vermessen der Wassertiere sowie das Reinigen und Pflegen des Aquariums und der Pflanzenwelt. Ein Aquarientaucher muss nicht nur ein zertifizierter Taucher für umluftunabhängige Unterwasseratemgeräte (SCUBA) und häufig Herz-Lungen-Wiederbelebung (HLW) sein, sondern auch körperlich fit sein, um die für diese Arbeit erforderliche Anstrengung zu bewältigen. Oftmals erfordern Aquarien zusätzlich zur SCUBA- und CPR-Zertifizierung einen Abschluss in Zoologie, Meeresbiologie, Chemie oder einem verwandten Bereich. Einige Aquarientaucher können auch Gasttaucher beaufsichtigen, die das Aquarium bezahlen, um in den Tanks zu tauchen und bei der Wartung der Aquarien und Tiere zu helfen.
Die Pflege der Tiere ist die Hauptaufgabe eines Aquarientauchers. Dieser Teil der Arbeit besteht darin, die Nahrung durch Auftauen, Ausnehmen und Zerkleinern der Mahlzeiten in den für die Meerestiere geeigneten Größen zuzubereiten. Der Taucher betritt dann das Aquarium mit dem Futter in einem Eimer oder Koffer und füttert die Fische entweder von Hand oder verteilt das Futter im Aquarium.
Während der Fütterung beobachtet der Aquarientaucher auch das Verhalten der Tiere, um zu sehen, ob sich die Meeresbewohner gut ernähren oder krank oder verletzt aussehen. Tiere, die krank aussehen oder sich krank verhalten, werden verrechnet, dem Tierarzt zur Kenntnis gebracht oder beobachtet und das Verhalten aufgezeichnet. Gelegentlich führt der Taucher Umfragen durch, um die Anzahl der Tiere in jedem Tank zu katalogisieren.
Die andere Aufgabe des Aquarientauchers ist die Wartung des Aquariums. Dabei werden die Algen mit einer Bürste oder einem Schaber von den Beckenwänden gereinigt. Taucher überprüfen und reinigen auch das Filtersystem, um sicherzustellen, dass es gut gewartet ist. Bei einem Tauchgang werden auch die Pflanzen im Aquarium begutachtet. Alle toten oder sterbenden Pflanzen werden entfernt, damit sie den Tank nicht verschmutzen.
Jede dieser Aufgaben muss richtig ausgeführt werden, sonst könnte das Leben der Meerestiere und -pflanzen gefährdet sein. Daher verlangen viele Aquarien von ihren Aquarientauchern zusätzlich zur SCUBA-Zertifizierung einen Abschluss in Meeresbiologie, Zoologie oder Chemie. Ein Abschluss in diesen Bereichen stellt sicher, dass der Taucher in der Lage ist, die Tiere, Pflanzen und das Wasser im Aquarium zu handhaben und zu pflegen.
Viele Aquarien haben Gasttaucherprogramme, die helfen, zusätzliche Mittel in die Einrichtung zu bringen. Oft müssen die Aquarientaucher auch die Sicherheit und Ausbildung der Gasttaucher überwachen. Wenn dies Teil der Arbeit eines Tauchers ist, kann er im Notfall auch eine HLW-Schulung benötigen.