Ein Catering-Assistent hat im Allgemeinen eine administrative Position in einem Hotel, Restaurant, Catering-Unternehmen oder einer anderen Einrichtung inne, die Speisen, Getränke und Räumlichkeiten für besondere Veranstaltungen bereitstellt. Diese Person, die normalerweise einem Catering-Direktor unterstellt ist, hilft in der Regel den Catering-Verkaufsleitern, zukünftige Geschäfte zu sichern und die Bedürfnisse eines aktuellen Kundenstamms aufrechtzuerhalten. Das Screening eingehender Telefonate, die Ablage und die Lieferantenkoordination für anstehende Funktionen sind ebenfalls typische Aufgaben eines Catering-Assistenten.
Die Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld mit hohem Druck zu arbeiten, ist eine Eigenschaft, die die meisten Menschen in der Hotellerie teilen. Ein erfolgreicher Catering-Assistent kann sich in der Regel schnell auf sich ändernde Prioritäten einstellen. Zum Beispiel kann eine Hochzeit, die ursprünglich für 100 Gäste geplant war, nur Tage vor der Veranstaltung größer werden. In diesem Fall ist der Assistent möglicherweise dafür verantwortlich, das Bankettpersonal und andere Abteilungen zu informieren, damit sie sich auf die erhöhte Gästezahl vorbereiten können. Dies kann auch die Bestellung zusätzlicher Mietartikel umfassen, um der neuen Nachfrage gerecht zu werden.
Normalerweise ist ein Job als Catering-Assistent eine Einstiegsposition. Es ist normalerweise eine ausgezeichnete Einführung in die Hotellerie. Oftmals sind verschiedene Arten von Funktionen sehr stark ausgesetzt, die alle Liebe zum Detail und eine enge Kommunikation zwischen den Catering-Profis und den Kunden erfordern. Je näher die vertraglich vereinbarten Veranstaltungen kommen, desto mehr administrative Aufgaben können sich erhöhen. Oftmals werden Grundrisse erstellt, Menüs ausgewählt, abteilungsübergreifende Besprechungen und die Kommunikation über die Veranstaltung erhöht.
Eine Person in dieser Rolle hat in der Regel viel Kontakt mit Kunden. Er oder sie kann Besprechungen planen, Termine für das Catering-Verkaufspersonal bestätigen und eingehende Anrufe überwachen. Auch das Verfassen und Versenden von Unternehmensbroschüren oder der zeitnahe Versand von E-Mails können zum Arbeitsalltag einer Person in dieser Tätigkeit gehören.
Für den erfolgreichen Gastronomieassistenten bieten sich oft hervorragende Wachstumschancen. Beförderungen können den Aufstieg in eine Position im Catering-Verkauf beinhalten. Da viele Hotels und Resorts mehrere Immobilien besitzen, fällt es Hotelfachleuten leicht, bei Bedarf umzuziehen und gleichzeitig hervorragende Vorteile zu erhalten.
Das Gastgewerbe ist im Allgemeinen saisonabhängig, dies kann jedoch je nach Standort des Unternehmens variieren. Folglich kann die Arbeitsbelastung einer Catering-Assistentin schwanken. Orte, an denen es im Winter häufig Schneestürme gibt, sichern beispielsweise in diesen Monaten oft weniger Geschäfte, sind aber in den wärmeren Frühlings- und Sommermonaten viel belebter. Im Gegensatz dazu sind tropische Gebiete, die im Sommer eher extremer Hitze oder schlechtem Wetter ausgesetzt sind, zu dieser Jahreszeit manchmal weniger beschäftigt, gedeihen jedoch oft im Winter.