Ein Ernährungsberater in einem Unternehmen fördert gesunde Essgewohnheiten, indem er die Gastronomie eines bestimmten Unternehmens überwacht. Er oder sie kann einen Ernährungsplan erstellen und die richtigen Portionierungsfähigkeiten beibringen, damit die Mitarbeiter gesünder und glücklicher sind. Viele Unternehmen können auf diese Weise ihre Gesundheitskosten senken, da eine richtige Ernährung eine Form der vorbeugenden Gesundheitserhaltung sein kann.
Große Unternehmen können in der Regel ihre eigenen Cafeterias oder Verpflegungsdienste innerhalb des Gebäudes haben, um sowohl den Mitarbeitern als auch den Kunden eine Bequemlichkeit zu bieten. Der Ernährungsberater des Unternehmens wählt die in diesen Einrichtungen angebotenen Lebensmittel oft direkt aus, von üblichen Brotzutaten bis hin zu frischem Obst. Ein Hauptziel des Unternehmensdiätetikers ist es, den Appetit der Menschen zu stillen und gleichzeitig die Gesundheitsstandards einzuhalten.
Der Ernährungsberater des Unternehmens beaufsichtigt und schult auch andere Mitarbeiter der Gastronomie; er oder sie kann spezifische Anweisungen zur Verwendung von Butter und Fett in Rezepten geben, damit das Essen nicht zu fettig wird. Lebensmittelhandhabung und -sicherheit haben auch für die Ernährungsberater in Unternehmen Priorität. Es können Sitzungen einberufen werden, um die Prävention von lebensmittelbedingten Krankheiten sowohl für die Mitarbeiter als auch für die Gäste der Cafeteria zu diskutieren.
Es muss ein Gleichgewicht zwischen den Kosten für gesunde Lebensmittel und dem Budget des Unternehmens gefunden werden. Der Ernährungsberater muss die Lebensmittelbestellungen ständig analysieren und überprüfen, um die Einhaltung des Budgets sicherzustellen; Gesunde Lebensmittel wie frisches Obst und Gemüse sind in der Regel teurer als verarbeitete oder tiefgekühlte Lebensmittel. Einige Ernährungsberater recherchieren möglicherweise aktiv lokale Nahrungsquellen, wie z. B. eine Bauerngruppe, um bessere Mengenrabatte zu erzielen.
Mitarbeiter-Wellness-Meetings können vom Ernährungsberater des Unternehmens abgehalten werden, um neue und innovative Wege zur Zubereitung und Zubereitung von Speisen zu diskutieren. Beispielsweise kann das Ersetzen von ausgelassenem Fett in einem Rezept durch Rapsöl die Kalorienzahl erheblich senken. Wenn die Einrichtungen ausreichend groß sind, bieten einige Unternehmen ihren Mitarbeitern Kochkurse an, um die allgemeine Lebensmittelgesundheit zu verbessern.
Eine weitere berufliche Pflicht für den betrieblichen Ernährungsberater besteht darin, die Portionskontrolle mit den Mitarbeitern zu besprechen. Einzelsitzungen oder Gruppentreffen können die Grundlagen der Portionierung eines typischen Mahlzeittellers in Protein, Stärke, Gemüse und Obst abdecken. Viele Menschen sind sich der richtigen Portionierung nicht bewusst, was zu Fettleibigkeit und mitwirkenden Krankheiten führen kann.
Viele Unternehmen stellen Diätassistenten ein, da ihre Informationen und Lebensmittelvorschriften den Mitarbeitern helfen, im Laufe der Zeit gesund zu bleiben. Krankheitstage können durch gesündere Ernährung sinken und Mitarbeiter verbringen weniger Zeit in der Arztpraxis. Die Gesamtproduktivität wird mit einer glücklicheren und gesünderen Belegschaft steigen, und die Krankenversicherungssätze werden sowohl für Arbeitgeber als auch für Arbeitnehmer sinken.