Ein Hauswirtschaftslehrer unterrichtet seine Schüler in der Regel in dem, was man als Hauswirtschaftslehre oder Familienwirtschaft bezeichnen kann. Hauswirtschaftslehrer unterrichten die Schüler in Fertigkeiten wie Nähen, Kochen und Budgetieren, damit sie ein gewisses Wissen darüber erlangen, wie man einen Haushalt führt, wenn sie erwachsen werden. Die meisten Hauswirtschaftsklassen werden in der Oberstufe unterrichtet. Ein Hauswirtschaftslehrer muss normalerweise Kursarbeiten und Koch- oder Nähstunden sowie Quiz und Prüfungen vorbereiten.
Hauswirtschaftslehrer müssen in der Regel ein Budget einhalten, das ihnen von der Schule zugeteilt wird. Es kann schwierig sein, Lebensmittel im Rahmen des Budgets für die Zubereitung zu kaufen, da ein Hauswirtschaftslehrer jeden Tag viele verschiedene Kochkurse unterrichten kann. Das Budget für Nähkurse ist für den Lehrer in der Regel nicht so schwer zu verwalten, da die Schüler in der Regel alle Materialien selbst mitbringen. Schnittmuster und Stoffe – sowie Fäden, Verschlüsse und andere Nähutensilien – werden fast immer von jedem Schüler mitgebracht. Die Schule stellt in der Regel Nähmaschinen im Klassenzimmer zur Verfügung.
Viele Hauswirtschaftskurse helfen den Schülern, Lebensmittel auf wirtschaftliche Weise einzukaufen. Hauswirtschaftslehrer weisen die Schüler bei der Auswahl der frischesten Produkte an und geben Tipps zum Geldsparen beim Einkaufen. Ein guter Tipp, den ein Hauswirtschaftslehrer seinen Schülern geben kann, ist zum Beispiel, ihre Menüs nach den Verkaufsartikeln zu planen, die in den wöchentlichen Lebensmittelgeschäftsflyern enthalten sind.
Die Schüler behalten normalerweise die Kleidungsstücke und Rezepte, die sie im Hauswirtschaftsunterricht herstellen. Sie können ähnliche Handwerke und Rezepte zu Hause ausprobieren, um die erlernten Fähigkeiten zu erweitern. In den 1950er Jahren waren die meisten Hauswirtschaftskurse nur für Mädchen, aber viele dieser Kurse wurden später Studentinnen und wurden für Jungen unterrichtet. Im Gegenzug wurden die einst nur männlichen Studenten vorbehaltenen Autowerkstatt-Klassen zu Coeds, damit weibliche jugendliche Fahrer auch lernen konnten, wie sie ihr Fahrzeug warten.
Hauswirtschaftslehrkräfte müssen den Kochunterricht sorgfältig planen, damit die Rezeptvorbereitungs- und Aufräumzeiten innerhalb der für den Unterricht vorgesehenen Zeit abgeschlossen werden können. Da Hauswirtschaftsunterricht in der Regel auf High-School-Niveau angeboten wird, können die Unterrichtszeiten genau sein, damit die Schülergruppen in ihren aktuellen Klassenzimmern zu ihrem nächsten Fach in einem anderen Klassenzimmer gelangen können. Die meisten Hauswirtschaftslehrer erstellen kurze Quizfragen, die auf den in jeder Klasse erlernten Kochkünsten basieren. Üblicherweise müssen auch Zwischen- und Jahresabschlussprüfungen vom Hauswirtschaftslehrer vorbereitet und benotet werden.