Ein Lebensmittelingenieur ist eine Art Ingenieur, der ausschließlich mit Lebensmitteln arbeitet. Diese Ingenieure haben oft viele verschiedene Aufgaben, von der Entwicklung neuer Lebensmittel bis hin zur Suche nach Möglichkeiten, verpackte Lebensmittel länger haltbar zu machen.
Lebensmittelhersteller beschäftigen aus verschiedenen Gründen häufig Lebensmittelingenieure. Eine Person in dieser Position kann aufgefordert werden, Wege zu finden, um ein instabiles Produkt wie Milch oder Käse in ein lagerstabiles Produkt zu verwandeln. Einige sind allein dafür verantwortlich, verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe zu finden, die die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern können. Normalerweise wurden alle verpackten Lebensmittel irgendwann während des Herstellungsprozesses von einem Lebensmittelingenieur gehandhabt.
In einigen Fällen stellen Unternehmen diese Ingenieure ein, um an der Produktverpackung zu arbeiten. Viele verschiedene Produkte können weder Luft noch Sonnenlicht ausgesetzt werden, und ein Lebensmittelingenieur kann dafür verantwortlich sein, Wege zu finden, Lebensmittel vor bestimmten Elementen zu schützen. Ebenso müssen einige Produkte auch nach dem Öffnen eines Produkts durch einen Verbraucher frisch gehalten werden. Ingenieure, die in der Lebensmittelindustrie arbeiten, verbringen möglicherweise einen Großteil des Arbeitstages damit, Produkte über einen längeren Zeitraum frisch zu halten.
Wie bei jeder anderen ingenieurwissenschaftlichen Disziplin muss ein Lebensmittelingenieur einen Abschluss in Ingenieurwissenschaften oder Lebensmittelwissenschaften erwerben, um einen Arbeitsplatz in diesem Bereich zu erhalten. Personen, die in diesem Bereich arbeiten möchten, studieren in der Regel Lebensmittelwissenschaften, Chemie und Mathematik, während sie an College- oder Universitätskursen teilnehmen. Um Lebensmittelingenieur zu werden, ist ein tiefes Verständnis der Funktionsweise von Lebensmitteln und der Wechselwirkung von Lebensmitteln mit bestimmten Chemikalien erforderlich.
Ein wesentlicher Teil der Verantwortung eines Lebensmittelingenieurs ist die Lebensmittelsicherheit. Egal an welcher Art von Projekt ein Ingenieur gerade arbeitet, von allen Fachleuten dieser Art wird erwartet, dass sie die Richtlinien für sichere Lebensmittel praktizieren. Ingenieure, die in der Lebensmittelindustrie arbeiten, müssen sicherstellen, dass alle verpackten Produkte sicher sind, dass alle Sicherheitsausrüstungen ordnungsgemäß funktionieren und dass alle an Verbraucher verkauften Produkte sicher für den Verzehr sind.
Diese Personen können auch dafür verantwortlich sein, Produktmanipulationen zu verhindern, indem sie eine sichere manipulationssichere Verpackung erstellen. Einige Hersteller stellen auch Lebensmittelingenieure ein, um große Lebensmittelfabriken zu verwalten und zusätzlich an Lieferkettenproblemen zu arbeiten. Obwohl diese Positionen weniger praktisch sind als andere Positionen in diesem Bereich, werden diese Ingenieure benötigt, um alle Aspekte der Lebensmittelherstellung zu erfüllen.