Blutzuckerspitzen sind plötzliche und relativ starke Anstiege des Blutzuckerspiegels einer Person. Menschen erleben im Allgemeinen nach dem Essen einen Anstieg ihres Blutzuckers, insbesondere wenn die Mahlzeit besonders süß war. Obwohl Spikes normalerweise die übliche Blutzuckerschwelle von 180 Milligramm pro Deziliter (mg/dL) überschreiten, gelten solche, die 350 mg/dL oder mehr messen, als gefährlich. Wenn plötzlich hohe Blutzuckerspiegel 500 bis 600 mg / dl erreichen, können die Spitzen entweder zum Koma oder zum Tod führen.
Wenn eine Person isst, wird der in der Nahrung enthaltene Zucker in das Blut aufgenommen, um die Stoffwechselprozesse des Körpers anzukurbeln. In diesem Fall ist der gemessene Blutzuckerspiegel natürlich hoch. Als Reaktion darauf produziert der Körper Insulin, um den Blutzuckerspiegel wieder auf ein normales Niveau zu senken. Infolgedessen dauern diese Spitzen in der Regel etwa zwei Stunden. Wenn die Blutzuckerspitzen nach einigen Stunden nicht signifikant abfallen, ist es möglich, dass die Bauchspeicheldrüse nicht richtig funktioniert oder die Fähigkeit des Körpers, Insulin zu verwerten, beeinträchtigt ist.
Wenn der Blutzucker 350 mg/dl übersteigt, die aufgenommene Zuckermenge jedoch nicht besonders hoch war, ist es wahrscheinlich, dass die Person eine Hyperglykämie oder einen ungewöhnlich hohen Blutzuckerspiegel hat. Spikes, die so groß sind, können für Patienten ein erhebliches Risiko darstellen, da diese Personen oft Schwierigkeiten haben, ihren Blutzucker zu senken. Solche Spitzen können zu Schwindel, Müdigkeit und sogar Brustschmerzen führen. Menschen mit Hyperglykämie können nach großen Blutzuckerspitzen sogar das Bewusstsein verlieren.
Es gibt Fälle, in denen Blutzuckerspitzen zu schweren neurologischen Schäden führen und sich als tödlich erweisen können. Personen, die diese Werte erreichen, gelten als im hyperosmolaren hyperglykämischen Zustand. Dieser Zustand wird erreicht, wenn mehrere große Blutzuckerspitzen hintereinander ohne ausreichende Erholungszeit dazwischen auftreten. In diesem Zustand können Personen einen Schock erleiden und sogar ins Koma fallen. In den schwersten Fällen kann der hyperosmolare hyperglykämische Zustand zum Tod führen.
Wenn der Körper den Blutzucker durch die Insulinproduktion nicht effizient senken kann, gibt es mehrere Möglichkeiten, die Spitzen zu bewältigen. Wasser zu trinken kann helfen, überschüssigen Zucker zu verdünnen und eine gesunde Leber- und Nierenfunktion zu fördern. Es wurde auch festgestellt, dass die Einnahme von 1 oder 2 Esslöffeln (14.78 bis 29.57 ml) Essig den Blutzucker während der Spikes senkt. Im Falle eines alarmierend großen Anstiegs sollten Patienten jedoch den Rat eines Arztes einholen.