Eine Entzündung tritt auf, wenn die weißen Blutkörperchen Fremdstoffe oder bei Autoimmunerkrankungen gesundes Gewebe im Körper angreifen und Symptome wie Schwellungen, Rötungen, Steifheit und Schmerzen verursachen. Viele medizinische Experten glauben, dass bestimmte Vitamine mit dem Vorhandensein oder Fehlen von Entzündungen im Körper zusammenhängen können. Laut diesen Personen sind die besten Vitamine für Entzündungen die Vitamine A, E, C, K, B6 und D. Viele in der medizinischen Gemeinschaft glauben, dass der beste Weg, um die geeigneten Vitamine für Entzündungen zu erhalten, die Ernährung ist.
Medizinische Studien haben gezeigt, dass Vitamin A Entzündungen lindern kann. Dieser Effekt scheint sich besonders bei Personen bemerkbar zu machen, die an Lungen- und Darmentzündungen leiden, sowie bei Personen mit entzündlicher Akne. Vitamin A kommt natürlicherweise in der Leber sowie in einigen Milchprodukten vor. Der menschliche Körper kann auch Beta-Carotin, eine natürliche Verbindung, die in vielen orangefarbenen und grünen Gemüsen und Früchten vorkommt, in Vitamin A umwandeln.
Viele Gesundheitsexperten glauben, dass Vitamin E auch zu den besten Vitaminen gegen Entzündungen gehört. Insbesondere kann Vitamin E das Auftreten von herzbedingten Entzündungen reduzieren. Dieses Vitamin ist in einer Reihe von Lebensmitteln enthalten, darunter Getreide, Nüsse, Blattgemüse, Geflügel und bestimmte Öle.
Einige der empfohlenen Vitamine für Entzündungen sind für ihre Fähigkeit bekannt, den Gehalt an C-reaktivem Protein (CRP) zu senken, einer Substanz, die von der Leber freigesetzt wird, wenn eine Entzündung im Körper vorliegt. Die Tatsache, dass diese Reihe von Vitaminen, zu denen die Vitamine C und K gehören, den CRP-Spiegel bei bestimmten Menschen senkt, deutet darauf hin, dass sie auch eine Rolle bei der Eindämmung von Entzündungen spielen können. Vitamin C ist in Tomaten, Zitrusfrüchten und Brokkoli enthalten, während eine Reihe von grünem Gemüse wie Spinat und Spargel Vitamin K enthalten.
Die Forschung hat bei vielen Personen mit entzündlichen Erkrankungen einen Mangel an Vitamin B6 und D ergeben. Es sind jedoch weitere Beweise erforderlich, bevor die Forscher feststellen können, ob eine Erhöhung des Spiegels dieser Vitamine wiederum die Entzündung verringert. Nichtsdestotrotz finden diejenigen, die ihre B6-Aufnahme erhöhen möchten, das Vitamin in einigen roten Fleischsorten, Geflügel und Fisch. Personen, die ihren D-Spiegel erhöhen möchten, können dies durch den Verzehr von Eiern, Leber, Rindfleisch und bestimmten Fischarten sowie durch eine erhöhte Sonneneinstrahlung tun, die vom Körper in Vitamin D umgewandelt werden kann.
Abgesehen von der Gewinnung von Vitamin D durch Sonneneinstrahlung sind die meisten Gesundheitsexperten der Meinung, dass der beste Weg, die gesamte Vitaminzufuhr zu erhöhen, darin besteht, eine gesunde Ernährung mit Vollwertkost und viel Gemüse und Obst zu sich zu nehmen. Vitaminpräparate, argumentieren diese Experten, können im Allgemeinen nicht den gleichen Nährstoffschub bieten wie frische, natürliche Lebensmittel. Diejenigen, die versuchen, ihre Aufnahme von Vitaminen gegen Entzündungen durch diätetische Maßnahmen zu erhöhen, sollten es vermeiden, Gemüse und Obst durch Überkochen ihres Vitamingehalts zu berauben.