Die Symptome einer Walnussallergie können von leicht bis lebensbedrohlich reichen und können von Person zu Person und von Situation zu Situation variieren. Zum Beispiel kann eine Person, die noch nie irgendwelche Nebenwirkungen durch den Verzehr von Walnüssen hatte, beim nächsten Verzehr des Essens plötzlich eine schwere allergische Reaktion entwickeln. Einige der häufigsten Anzeichen einer Walnussallergie sind Kopfschmerzen, Reizbarkeit und Müdigkeit. In den schwersten Fällen kann es zu Schwellungen von Gesicht, Zunge oder Rachen kommen, oft begleitet von Atembeschwerden. Alle möglichen Symptome einer Walnussallergie sollten sofort einem Arzt zur weiteren medizinischen Untersuchung gemeldet werden.
Eine leichte Allergie gegen Walnüsse kann kurz nach dem Verzehr der Nüsse Symptome wie Müdigkeit, Reizbarkeit und Kopfschmerzen verursachen. Diese Symptome sind normalerweise mild und verschwinden innerhalb weniger Stunden, obwohl anhaltende oder besonders störende Symptome einem Arzt gemeldet werden sollten. Viele Menschen erkennen nicht, dass diese Symptome mit dem Verzehr von Walnüssen zusammenhängen, es sei denn, die Symptome verschlimmern sich oder werden von schwerwiegenderen Symptomen begleitet.
Magen-Darm-Störungen können in einigen Fällen potenzielle Symptome einer Walnussallergie sein. Magenkrämpfe, Erbrechen oder Durchfall, die sich kurz nach dem Verzehr von Walnüssen entwickeln, sollten eine weitere ärztliche Untersuchung rechtfertigen. Wenn das Erbrechen oder der Durchfall schwerwiegend wird, kann der Patient dehydrieren und einen vorübergehenden Krankenhausaufenthalt erfordern.
Heuschnupfen und Asthma zählen zu den möglichen Anzeichen einer Walnussallergie. Manchmal können auch Hautreaktionen wie die Entwicklung eines Hautausschlags oder Ekzems auftreten, insbesondere wenn regelmäßig Walnüsse verzehrt werden. Viele Ärzte schlagen eine Eliminationsdiät vor, um zu sehen, ob die Symptome verschwinden, wenn Walnüsse und andere Nüsse aus der Ernährung entfernt werden.
Eine schwere und potenziell lebensbedrohliche allergische Reaktion, bekannt als Anaphylaxie, kann manchmal nach dem Verzehr von Walnüssen auftreten, auch wenn dieses Lebensmittel in der Vergangenheit vertragen wurde. Diese Walnussallergie-Symptome können Nesselsucht, Gesichtsschwellungen und Atembeschwerden umfassen. Anaphylaxie kann innerhalb weniger Minuten zum Tod führen, wenn sie nicht behandelt wird, daher ist eine medizinische Notfallversorgung von entscheidender Bedeutung. In diesen Fällen sind häufig ein Krankenhausaufenthalt und unterstützende Behandlungen wie eine Sauerstofftherapie erforderlich.
Jeder, der selbst leichte Walnussallergiesymptome erlebt hat, sollte alle Produkte meiden, die Walnüsse enthalten könnten. Lebensmitteletiketten sollten sorgfältig gelesen werden, da es zu Kreuzkontaminationen durch Lebensmittel kommen kann, die auf denselben Maschinen verarbeitet werden, die Walnüsse verarbeiten. Im Zweifelsfall sollte der Hersteller des Lebensmittels für detaillierte Allergeninformationen konsultiert werden.