In den Vereinigten Staaten ist das Risiko, an Trichinose zu erkranken, sehr selten. Trichinose ist eine Krankheit, die durch Parasiten verursacht wird, die in nicht richtig gekochtem Fleisch leben. Das nicht durchgegarte Fleisch enthält Trichinella spiralis-Zysten, die beim Verzehr des Fleisches auf den Menschen übertragen werden. Für den Menschen ist Herzinsuffizienz der extremste Risikofaktor für Trichinose.
Aufgrund der Gesundheitsvorschriften in den Vereinigten Staaten ist Trichinose eine sehr seltene Infektion. Es kommt jedoch immer noch an Orten vor, an denen unbehandeltes Fleisch gegessen wird. Das höchste Infektionsrisiko birgt Nutztiere, die für den Verzehr durch die Besitzer gezüchtet werden.
Wenn ein Tier infiziert ist, wachsen Zysten in seinen Muskeln. Wenn diese Zysten vom Menschen gefressen werden, schlüpfen sie im Verdauungstrakt. Erwachsene Spulwürmer werden produziert und produzieren weitere Larven. Die Larven passieren den Darmtrakt und die Blutbahn und landen schließlich in den Muskeln des Menschen.
Die Symptome einer Trichinose treten acht bis 15 Tage nach dem Verzehr des Fleisches auf. Die Hauptsymptome der Trichinose beim Menschen sind Krämpfe, Durchfall und Muskelschmerzen. Muskelschmerzen können vor allem bei sportlicher Betätigung auftreten. Andere Symptome können Fieber, Kopfschmerzen und extreme Müdigkeit sein.
Die Muskelschmerzen können extrem sein und sogar bei einfachen Atembewegungen spürbar sein. Schwellungen können auch im Gesicht und an den Augen auftreten. Da das Herz einer der Hauptmuskeln des Körpers ist, schwärmen die Larven darauf. Es kommt zu Herzklopfen und es kann zu Herzschäden kommen.
Trichinose ist eine sehr seltene Infektion in den Vereinigten Staaten. Wenn es auftritt, ist es normalerweise selten und auf nicht-kommerzielle Schweinezüchter beschränkt. Lokale Züchter werden regelmäßig von den Gesundheitsbehörden überprüft.
Trichinose ist eine leicht vermeidbare Infektion. Fleisch, insbesondere Schweinefleisch, sollte gründlich gekocht werden, um vorhandene Zysten abzutöten. Inländisches Fleisch sollte sicher sein, aber in freier Wildbahn getötetes Fleisch sollte als Nährboden für diese Infektion angesehen werden.
Sobald die Trichinose die Muskeln infiziert hat, gibt es keine spezifische Behandlung dafür. Die Auswirkungen auf den Körper hängen davon ab, wie viele Zysten aufgenommen wurden. Die Symptome können sehr mild oder schwerwiegend sein. Schmerzmittel können verwendet werden, um Beschwerden zu behandeln. Herzinsuffizienz ist die schwerste Folge der Aufnahme großer Mengen infizierten Fleisches.