Getreide oder Getreidekulturen und sind in vielen Teilen der Welt eine wichtige Nahrungsquelle. Obwohl es verschiedene Sorten dieser Pflanzen gibt, sind alle Graspflanzen, die einen essbaren Samen oder Kern enthalten, der als Karyopse bezeichnet wird. Getreide kann auf unterschiedliche Weise zu Nahrungsmitteln wie Brot und Nudeln verarbeitet werden. Die drei häufigsten Getreidearten sind Reis, Weizen und Mais.
Der Begriff „Getreide“ stammt von Ceres, dem römischen Gott der Landwirtschaft. Wie dieser Name schon sagt, ist Getreide in vielen Ländern ein wichtiger Bestandteil der Landwirtschaft und der Landwirtschaft. Getreide zählt zu den Grundnahrungsmitteln, das heißt, sie sind ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung und werden wegen ihres hohen Energiegehalts regelmäßig verzehrt.
Alle echten Getreidekulturen gehören zur Familie der Poaceae-Gräser. Diese Pflanzen werden oft absichtlich auf großen Feldern gepflanzt. Wenn das Gras ausgewachsen ist, kann es von Hand oder mit landwirtschaftlichen Maschinen geerntet werden. Die Körner einer Poaceae-Graspflanze haben einen hohen Nährstoffgehalt und können entweder ganz gegessen oder zu Derivaten, einschließlich Mehl, gemahlen werden.
Mais ist die am häufigsten angebaute Getreideart. Diese Kultur wird an vielen Orten, wie in Afrika und Südamerika, allgemein als Mais bezeichnet. Eine Maispflanze hat einen zähen, bambusartigen Stiel und große grüne Blätter. Die Spitze einer reifen Maispflanze enthält einen großen Kolben mit vielen Körnern, die roh gegessen werden können, aber normalerweise von der Pflanze getrennt und gekocht werden.
Die am zweithäufigsten produzierte Getreideart ist Reis. Ein großer Prozentsatz der Menschen in Asien und im Nahen Osten konsumiert Reis als tägliche Nahrungsquelle. Es wird geschätzt, dass ein Fünftel aller weltweit konsumierten Kalorien aus Reisprodukten stammen. Reispflanzen haben lange, dünne Blätter und können fast überall mit hohem Niederschlag wachsen. Einzelne Reiskörner werden meist aus der Pflanze entfernt und als brauner Reis gegessen oder weiter zu weißem Reis veredelt.
Weizen ist die dritthäufigste aller Getreidearten. Menschen in den nordamerikanischen, europäischen und ozeanischen Regionen der Welt essen eine große Menge an Weizenprodukten. Diese Pflanze hat mehr natürliches Protein als Mais oder Reis und ist die wichtigste Quelle für pflanzliches Protein für alle Menschen. Wie die Reispflanze hat eine Weizenernte lange, sich verjüngende Blätter. Weizenkorn wird typischerweise von der ausgewachsenen Graspflanze abgestreift, bevor die äußere Schale abgestreift oder zu Mehl gemahlen wird.