Auch kandierter Ingwer genannt, wird kristallisierter Ingwer aus Zucker, Wasser und Ingwerwurzel hergestellt. Kristallisierter Ingwer kann zu Hause hergestellt oder in der Gewürzabteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte gekauft werden. Es wird zum Kochen, als gesunder Snack oder als pflanzliches Heilmittel verwendet. Als pflanzliches Heilmittel verwendet Ingwer am häufigsten viele Arten von Magenverstimmungen, hat aber auch entzündungshemmende und antibiotische Eigenschaften.
Obwohl jede Art von Ingwer für medizinische Zwecke geeignet ist, kann kristallisierter Ingwer eine attraktive Alternative sein, da er süßer schmeckt als roher Ingwer. Ingwer ist eine harte, hellbraune Wurzel, die in Asien beheimatet ist. Es hat von Natur aus einen süß-würzigen Geschmack und ein sehr ausgeprägtes Aroma.
Um kristallisierten Ingwer herzustellen, müssen Sie nur kleine Würfel der Ingwerwurzel in Zucker und Wasser köcheln lassen und dann mit mehr Zucker werfen, bis der gekochte Ingwer überzogen ist. Nach dem Trocknen ist der kandierte Ingwer verzehrfertig. Kristallisierter Ingwer wird normalerweise gekaut, und ein Stück von ¼ Unze (7 Gramm) ist die allgemein gewünschte Dosierung, wenn kristallisierter Ingwer als pflanzliches Heilmittel verwendet wird.
Ingwer lindert viele Arten von Magenverstimmungen, von allgemeiner Übelkeit bis hin zu Reisekrankheit. Es hat sich auch gezeigt, dass es die morgendliche Übelkeit reduziert und Übelkeit bei Chemotherapie-Patienten hilft. Der Grund dafür, dass Ingwer bei der Behandlung von Magenproblemen hilft, ist, dass er Darmgase entfernt, die die Störung verursachen.
Darüber hinaus kann Ingwer antioxidative Eigenschaften haben. Es kann auch Patienten mit rheumatoider Arthritis helfen, da es entzündungshemmend wirkt. Einige Studien haben gezeigt, dass es genauso gut wirkt wie viele verschreibungspflichtige nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente, aber die üblichen Nebenwirkungen fehlen.
Wie bei jedem pflanzlichen Heilmittel kann es bei Ingwer bis zu zwei Monate dauern, bis der Benutzer erste Ergebnisse sieht. Bei der Einnahme eines pflanzlichen Heilmittels sollte ebenso wie bei der Einnahme eines Rezeptes immer ein Arzt konsultiert werden. Zu viel Ingwer kann dazu führen, dass Galle aus der Gallenblase freigesetzt wird, was zu Reizungen führt. Darüber hinaus kann Ingwer das Blut verdünnen, sodass die Gerinnung zu einem Problem werden kann.
Schwangeren wird besonders empfohlen, ihren Arzt zu konsultieren, wenn sie Ingwer gegen morgendliche Übelkeit einnehmen. Es wird im Allgemeinen empfohlen, über einen längeren Zeitraum keine Ingwerergänzung einzunehmen – möglicherweise nicht länger als vier Tage. Da Ingwer nur ein Kraut ist, durchläuft er nicht die gleichen FDA-Tests oder Zulassungen wie hergestellte Medikamente. Dieser Mangel an Tests bedeutet, dass die Auswirkungen vieler Kräuter, wie z. B. Ingwer, auf ungeborene Föten unbekannt sind.