Kroketten sind in vielen Teilen der Welt eine beliebte Wahl für Vorspeisen oder Hauptgerichte. Als Kombination aus Fleisch, Getreide und Gemüse, die im Teig gebacken und gebraten wird, hat die Krokette viele Variationen, die in der Küche so ziemlich alles gebrauchen können.
Die vielleicht gebräuchlichsten Kroketten sind solche, die Meeresfrüchte als Hauptzutat enthalten. Fischkroketten verwenden gehackten Fisch, Krabbenfleisch, Thunfisch, Lachsflocken und viele andere ähnliche Meeresfrüchte. Zusammen mit Käse und fein geriebenen Kartoffeln wird die Krokette zu einer Kugel geformt. Vor dem Kochen werden die Kroketten in einen Eierteig getaucht und dann in Paniermehl gerollt.
Während die Kroketten gebacken werden können, werden sie normalerweise gebraten. Gebratene Kroketten können in einer Pfanne zubereitet oder in einer Fritteuse zubereitet werden. In jedem Fall ist das knusprige Äußere der Krokette die perfekte Ergänzung zum feuchten und leckeren Inneren des Gerichts.
Zusammen mit Meeresfrüchten kann Geflügel gut in Kroketten verwendet werden. Bevor Sie mit dem Mischen der Zutaten beginnen, ist es eine gute Idee, das Hähnchen- oder Putenfleisch zu hacken, damit es fast in Flocken aussieht. Dies macht es viel einfacher, den Käse und die Kartoffel mit der Fleischauswahl zu kombinieren. Hühnchenkroketten sollten ähnlich gebraten werden wie die mit Meeresfrüchten. Die besten Ergebnisse werden oft mit einer Fritteuse erzielt.
Auch Hackfleisch wie Rinderfilet oder Hackfleisch lassen sich zu leckeren Kroketten verarbeiten. Wie bei allen Fleischsorten auch das Hackfleisch vorgaren und überschüssiges Fett abtropfen lassen. Mit der Grundkartoffel und dem Käse mischen, in den Eierteig tauchen, die Krokette in Semmelbröseln wälzen und dann frittieren. Der Geschmack des Hackfleischs passt gut zu Käse und Kartoffeln und ist ein ausgezeichneter Genuss für alle.
Es ist wichtig zu beachten, dass andere Zutaten verwendet werden können, um das Rezept zu variieren. Kartoffeln können beispielsweise durch gekochten braunen oder weißen Reis ersetzt werden. Die Zugabe von Frühlingszwiebeln in die Mischung verleiht den Kroketten eine weitere Geschmacksebene. Grundsätzlich funktioniert jede Zutat, die mit anderen kombiniert, zu einer Kugel gerollt und dann eingetaucht und frittiert werden kann, bei der Zubereitung von Kroketten gut.
Rezepte für Kroketten zu finden ist überhaupt nicht schwer. Es gibt eine Reihe von Kochbüchern zu Fleisch- und Gemüsekroketten sowie viele interessante Rezepte im Internet. Kroketten sind relativ einfach zu verwenden und für Partys und zwanglose Abendessen zu verwenden. Sie benötigen nur wenig Vorbereitungszeit und sind immer ein großer Hit.