Rumkugeln sind kleine Portionen saftiger Kuchen zusammen mit einer Prise Puderzucker für einen glücklichen Moment der Süße. Das offensichtliche Merkmal von ihnen ist der verwendete Alkohol. Dunkler und heller Rum ergänzen Zucker gut, wie es in beliebten Getränken wie Mojitos, Rum-Runs und sogar Eierlikör zu sehen ist. Diese Süßigkeiten kombinieren die Aromen von Kuchen, Keksen und Cocktails.
Rumkugeln wurden wie Kuchen und Kekse in Konditoreien und Bäckereien hergestellt. Bäckereien neigen, wie die meisten Lebensmittelbetriebe, dazu, Abfall zu verachten. Abfall ist nicht nur kostspielig für den Betrieb, sondern für viele Köche ist es auch entmutigend, gutes Essen wegzuwerfen. Die Süßigkeiten wurden als Lösung zur Eindämmung von Abfällen geschaffen. In einer Bäckerei werden Kuchen normalerweise von ihren Seiten rasiert, um perfekte Formen zu bilden, ebenso wie Brownie-Stücke, und schiefe Kekse schaffen es nie zu den Kunden. Anstatt diese köstlichen, aber deformierten Leckereien wegzuwerfen, werden die Späne miteinander vermischt und gründlich kombiniert. Der Kuchen-Keks-Mischung wird Rum zugesetzt, um einen tonartigen Teig zu bilden und dem Teig auch seinen besonderen Geschmack zu verleihen. Einige Köche fügen gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um dem Teig eine verbesserte Textur zu verleihen. Der Teig wird zu mundgerechten Kugeln gerollt und die Kugeln werden zum Beschichten in Puderzucker geworfen.
Für Hobbyköche gibt es normalerweise nur begrenzten Zugang zu Keks- und Kuchenresten. Die Liebe zu Rumkugeln, insbesondere in den Winterferien, hat jedoch zur Entwicklung von Rumkugelrezepten aus leicht zu findenden Zutaten geführt. Zum Beispiel werden die meisten hausgemachten Versionen aus verarbeiteten Graham-Crackern und Maissirup hergestellt. Einige Rezepte verwenden Marzipan, eine Mandelpaste, um die Kugeln zu formen, während andere Rezepte Vanillewaffeln als Ersatz für weggeworfene Kuchenstücke verlangen. Sowohl dunkle als auch helle Rums können in Rumkugelrezepten verwendet werden, und Gewürzrums werden ebenfalls empfohlen. Auch Kakaopulver und geraspelte Schokolade verfeinern dieses Gericht.
Die meisten Rumkugeln müssen gekühlt aufbewahrt werden, um ihre Form und Feuchtigkeit zu behalten. Sie werden am besten in einem luftdichten Behälter und bei kälteren Temperaturen aufbewahrt. Lassen Sie die Rumkugeln vor dem Servieren Raumtemperatur annehmen.