Sushi-Teller sind Teller, die zum Präsentieren und Servieren von Sushi dienen, einer japanischen Delikatesse, die in vielen Regionen der Welt beliebt ist. Während fast jede Art von Teller potenziell zum Servieren von Sushi verwendet werden könnte, verwenden einige Leute gerne spezielle Sushi-Teller, um kulturell angemessen zu sein und aus Bequemlichkeit, da Sushi-Teller normalerweise ideal für den Service von Sushi geeignet sind. Importgeschäfte und einige asiatische Märkte führen Sushi-Teller und können auch direkt bei verschiedenen Herstellern bestellt werden.
Im Westen gibt es ein wenig Missverständnis über das Wort „Sushi“. Sushi ist einfach Reis, der mit einer Essigmischung gewürzt wurde, und kann zur Herstellung einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden, darunter Makizushi, das durch Einwickeln von Sushi und Zutaten in Nori hergestellt wird, und Nigirzushi, das aus rohen Fischstücken besteht, die auf handgeformte Sushi-Kugeln. Westler bezeichnen Sashimi, rohe Fischscheiben ohne Reis, auch als „Sushi“. Sushi-Teller können verwendet werden, um all diese Speisen zu servieren.
Präsentation ist ein sehr wichtiger Teil des kulinarischen Erlebnisses in Japan und für traditionelle japanische Restaurants. Sushi-Teller sind in der Regel saisonal angepasst, mit Themen, die die saisonalen Veränderungen widerspiegeln, und die Farben und Designs auf den Tellern sind so gestaltet, dass sie das darauf präsentierte Essen ergänzen, ohne zu überfordern. Die Teller sind typischerweise abgeflacht, um Sushi-Anordnungen aufzunehmen, und sie haben oft eine quadratische oder rechteckige Form.
Einige Sushi-Teller haben Vertiefungen, die zum Präsentieren von Gewürzen oder zum Aufbewahren von kleinen Gewürzschälchen verwendet werden. Andere haben eine glatte Oberfläche und passende Gewürzschalen und Teller, die zusammen mit dem Hauptteller in einem Set herausgebracht werden. Sushi-Teller können für den persönlichen Gebrauch entworfen werden, mit gerade genug Platz für das Sushi einer Person, oder für den gemeinschaftlichen Gebrauch, sodass mehrere Personen Sushi-Stücke von einem einzigen großen Teller nehmen können.
Porzellan ist das Material der Wahl für viele Sushi-Teller, aber auch Holz, Steinzeug, Stein oder Kunststoff können verwendet werden. Leute, die Sushi im traditionellen Stil servieren möchten, können mehrere Tellersets aufbewahren, damit sie ihre Sushi-Teller je nach Jahreszeit und Stimmung wechseln können, während andere es vorziehen, ein einzelnes Lagerset mit relativ neutralen Tellern zu verwenden, die mit verwendet werden können eine große Auswahl an Sushi-Arten und das zu jeder Jahreszeit. Passende Gewürzschalen, Stäbchenablagen und anderes Zubehör sind ebenfalls erhältlich.