Sushi ist ein japanisches Gericht, das normalerweise aus Sushireis, Meeresfrüchten und Gemüse besteht. Eine Sushi-Platte enthält typischerweise mehrere Arten von Sushi sowie Saucen zum Dippen. Gerolltes Sushi ist eine der beliebtesten Arten von Sushi, die auf diesen Arten von Speisenplatten zu finden sind, aber es sind auch andere Arten erhältlich. Die eigentlichen Platten können aus Glas, Keramik, Kunststoff oder sogar Menschen bestehen.
Sushi wurde vor Jahrhunderten kreiert und ist eine beliebte Art der japanischen Küche. Diese Art von Gericht besteht normalerweise aus in Essig getränktem Reis, der mit anderen Zutaten aufgerollt und oft mit Nori, einer Algenart, umwickelt wird. Diese anderen Zutaten können gekochte oder rohe Meeresfrüchte und Gemüse umfassen. Sushi-Stücke sind normalerweise klein, da sie in einem Bissen gegessen werden sollen.
Auf einer Sushi-Platte sind normalerweise mehrere Sushi-Stücke angeordnet. Diese Platten können klein genug sein, um nur wenige Personen zu ernähren, oder groß genug, um mehrere Personen zu ernähren. Sie können oft in japanischen Restaurants oder Sushi-Bars gekauft werden.
Zu einer Sushi-Platte gehören neben dem Sushi meist auch verschiedene Dip-Saucen. Sojasauce und Wasabisauce sind zwei gängige Saucen, die enthalten sein können. Um von der Platte zu essen, verwenden die Gäste normalerweise die „falschen“ Enden ihrer Essstäbchen, um ein Stück Sushi zu wählen. Sushi-Stücke sollten niemals mit den Enden der Stäbchen, die eine Person zum Essen verwendet, von einer Platte genommen werden. Es gilt als unhöflich, geschweige denn als unhygienisch.
Hoso-Maki oder dünn gerolltes Sushi und Futo-Maki oder dick gerolltes Sushi sind zwei gängige Sushi-Arten, die auf einer Sushi-Platte zu finden sind. Dünn gerolltes Sushi ist das kleinere der beiden und besteht aus etwas Reis und ein oder zwei anderen Zutaten, die in Nori gewickelt sind. Dick gerolltes Sushi ist größer und hat mehr Reis und mehrere Zutaten, die in Nori gewickelt sind.
Ura-maki, oder Inside-Out Roll Sushi, ist eine in den Vereinigten Staaten beliebte Sushi-Art. Diese Sushi-Sorte wurde in den 1970er Jahren von einem Sushi-Koch erfunden, weil er erkannte, dass einige Amerikaner das Aussehen des Nori auf der Außenseite des Sushis nicht mochten. Anstatt den Reis und andere Zutaten in den Nori zu wickeln, befindet sich der Nori zusammen mit den anderen Zutaten im gerollten Reis.
Restaurants und Sushi-Bars können verschiedene Arten von Platten und Behältern haben, auf denen Sushi angerichtet werden kann. Sushi-Platten zum Mitnehmen werden normalerweise auf einer Einweg-Plastikplatte angerichtet. In einem Restaurant wird eine Sushi-Platte jedoch meist auf einer Glas- oder Keramikplatte angerichtet. Einige Sushi können sogar auf den nackten Körper einer Person gelegt werden.
Nyotaimori wird manchmal umgangssprachlich als Körper-Sushi bezeichnet, da Sushi auf dem nackten Körper einer Person serviert wird. Um das Sushi zu servieren, legt sich eine Person, normalerweise eine Frau, auf den Boden oder einen Tisch. Dann werden Sushi-Stücke auf ihren Körper gelegt. Obwohl es einst beliebt war, ist echtes Nyotaimori heute aus gesundheitlichen Gründen in vielen Gebieten verboten. Einige Lokale erlauben es jedoch noch, aber die menschlichen Sushi-Platten müssen mit Plastikfolie abgedeckt werden.