In Gebieten der Welt, in denen Dürre häufig vorkommt, wird das Wachstum vieler Pflanzenarten verhindert und Hungersnöte können zu einem allgegenwärtigen Problem werden. In diesen Gebieten gibt es oft viel Ackerland, nur nicht genug Wasser. In der Folge wurde viel Arbeit in den Anbau dürreresistenter Pflanzen gesteckt, die nicht viel Bewässerung benötigen. Diese Pflanzen sind nicht als Nutzpflanzen gedacht, sondern als Subsistenzpflanzen für Nahrungsmittel und Materialien. Zu den verschiedenen Arten von dürreresistenten Pflanzen gehören Sorghum, Perlhirse und Kichererbsen sowie Taubenerbsen und Erdnüsse.
Sorghum ist eine Getreide-Gras-Getreidepflanze, die viele verschiedene Arten umfasst, von denen die meisten als dürreresistente Pflanzen nützlich sind. Aus Sorghum können verschiedene Lebensmittel hergestellt werden, darunter Haferbrei und Brot. Die Menschen kochen es auch auf verschiedene Weise, vom Mahlen zu Mehl bis zum Kochen der Körner. Diese Pflanzenart hat ein hohes Ertragspotenzial und ist sehr vielseitig, da sie auch als Tierfutter verwendet werden kann. Es ist glutenfrei, sehr nahrhaft und hat antioxidative Eigenschaften.
Perlhirse ist ein einjähriges Gras, das zudem sehr vielseitig einsetzbar ist. Neben einer Vielzahl von Nahrungsmitteln können die Körner und das Stroh als Tierfutter, als Baumaterial und zur Herstellung von Kraftstoff verwendet werden. Es ist auch ziemlich resistent gegen Schädlinge und hat eine lange Lagerfähigkeit. Perlhirse ist sehr nahrhaft und liefert eine Quelle für Methionin, Kalzium und Eisen.
Kichererbsen sind ein weiteres Beispiel für dürreresistente Pflanzen. Diese Samen werden in einer Vielzahl von Nahrungsmitteln verwendet, oft zu Mehl verarbeitet oder ganz in Gerichten gegessen. Die Menschen essen auch die Triebe und unreifen Samen als eigenes Gemüse. Kichererbsen sind sehr nahrhaft und liefern eine gute Quelle für Zink, Folsäure und Phosphor. Außerdem haben sie einen sehr hohen Protein- und Ballaststoffgehalt und sind glutenfrei.
Taubenerbsen werden oft mit anderen dürreresistenten Pflanzen gemischt angebaut. Die Samen sind reich an Protein und Vitamin B und werden ganz, geschält oder zu Mehl gemahlen gegessen, aus dem die Menschen eine Reihe verschiedener Lebensmittel herstellen. Diese Erbsen können auch zu Spalterbsen oder Dhal verarbeitet werden. Diese Pflanze hat ein gutes Lagerpotential und ist auch vielseitig, da ihre holzigen Stängel für eine Vielzahl von Anwendungen verwendet werden, darunter Brennholz, Zäune und Stroh für Gebäude. Taubenerbsen sind auch eine ausgezeichnete Stickstoffquelle und können als Dünger verwendet werden.
Eine letzte dürreresistente Kulturpflanze ist die Erdnuss, auch Erdnuss genannt. Obwohl die Menschen die Hülsenfrucht selbst in einer Reihe von Lebensmitteln essen, ist das Öl auch essbar und weit verbreitet. Erdnüsse sind aufgrund ihres hohen Proteingehalts und des Vorhandenseins der Vitamine E, K und B-Komplex eine ausgezeichnete Nahrungspflanze. Sie sind auch eine gute Quelle für Folsäure und Ballaststoffe und haben antioxidative Eigenschaften. Die Menschen verarbeiten Erdnüsse auch zu Kuchen, die als Tierfutter verwendet werden können.